网络纪录片《风味人间4》的文化传播与品牌构建

纪录片《风味人间4》以“饮食与文化”为题材,更易触动观众内心的强烈共鸣,引发观众对博大精深的中国文化更深层次的认识理解和情感认同。该纪录片通过全球视角来进行跨文化传播,借助纪录片这个传播媒介,与世界各地的观众交流中国饮食文化。同时,创造性地采用了独特且先进的画面技术,通过新媒体等多元平台进一步打造“风味”IP,成功实现了饮食文化的传播与“风味”品牌的强化。

营销4.0时代纪录片的品牌化运营——以《风味人间》为例

4.0时代,营销具有社交性、可移动、交易性及永续性特征。网络自制播出背景下,纪录片的商业价值得以凸显,品牌建立与运营显得格外重要。作为"风味"旗下子品牌,《风味人间》坚持品牌化运作,在分析用户行为数据的基础上,准确定位,按需制作,用精良的作品、多渠道宣传构建完整产业链,短期内迅速聚势,为"风味"品牌的塑造和后续产品推广铺平道路,加深了纪录片产业化、市场化进程。

国产饮食纪录片发展透析及其对中国饮食文化海外传播的反拨——从《舌尖上的中国》到《风味人间》

饮食纪录片作为我国饮食文化传播的重要载体,传递我国源远流长的饮食文化及至民族文化。《舌尖上的中国》和《风味人间》呈现了饮食佳肴的原料选用、煎炸烹炒技艺和饮食营养科学,以及由此养成的饮食习俗、健康哲学和饮食文化。两个系列纪录片对中华饮食文化在海外的传播具有良好的反拨效应,为更多类似纪录片的创意制作和多维传播发挥了示范作用。

《风味人间》在跨文化传播中的视听符号表达

美食纪录片《风味人间》以全球不同国家、不同地域的美食故事为背景,凸显了中国美食文化的独特性。其中开放的文字符号、真实又新颖的画面符号和丰富的声音符号成为该片"讲好中国故事"、传播中国文化鲜明而独特的表达手段。

续修《江苏省志》设《风味特产志》构想

江苏有丰富的土特产和风格各具的美食佳肴,首轮编修的《江苏省志》未设专志记载这两项内容,而是散记于有关分志,且记述内容单薄,不全面,完全不能突出本省的地方特色,也给读者查阅带来不便。本文建议第二轮修志时,《江苏省志》应设《风味特产志》,全面、完整、集中记述省内的特产和名菜、名点和名小吃,让读者充分了解江苏丰富的物产和悠久、灿烂的饮食文化。

纪录片《风味人间》叙事策略解析

美食纪录片《风味人间》充分利用影像与叙事的力量,以及充满诚意的拍摄、剪辑,富有诗意的解说吸引了大量热爱美食的观众。深刻剖析《风味人间》的成功要素如叙事主题提炼与表现、叙事模式、叙事节奏和技巧等,解读其叙事策略与审美理念,对中国纪录片不断提高自身质量,提升影响力,实现自身的长足发展有一定的借鉴意义。同时,亦可为今后我国同类型纪录片的创作提供参考与借鉴。

杜威生态美学视域下的美食经验——以纪录片《风味原产地·潮汕》为例

杜威美学中常出现“有机体”一词,具体到人类便包含着身体维度。身体具有的延伸性和创造性使自然的意义得以深入,它是存在的总和,意指人类身在其中的生活与世界。因此杜威生态美学以身体为中心,串联起自然与生活。这些美学观念在美食纪录片《风味原产地·潮汕》中得到了呼应。荧屏内,潮汕人体验着从选材到动手烹饪菜肴的美感,其中贯通着自然与身体之间不断的“做”与“受”;荧屏外,观众只需面对影像便可体验美味,在满足口腹之欲的同时享受生活之美,这是身体对生活的敏锐感受。一部纪录片将自然、身体与生活紧密相扣,荧屏内外跨越时空共同演绎着杜威生态美学的要义。

跨文化传播视阈下美食类纪录片创作趋势探析——以《风味人间》第二季为例

新冠肺炎疫情暴发的那段时间,主流媒体播放的纪录片在话语上更多的偏向于公众议题。2020年年初,陈晓卿导演带着豆瓣评分9.3分的《风味人间》第二季再度回归,从国内到国外、从城市到乡野,通过不同国家、民族对美食的相同追求,探讨人与人、人与社会、人与自然的关系,从"小"差异的背后找寻人间的"大同",给人们带来心灵上的慰藉。本文以《风味人间》第二季为例,从寄情于美食为核、视觉奇观性为表、新传播策略为辅三方面入手,探讨新媒体环境下美食纪录片的创作趋势。

从《风味人间》看新媒体环境下电视纪录片的发展

新媒体环境下,传统媒体的发展与生存空间都受到了挑战。文章基于该现状,以《风味人间》为例,探究新媒体环境下成功电视纪录片应具备的品质,剖析电视纪录片的创新发展之路,以便电视纪录片能够融入当前市场环境,顺应媒体发展趋势,实现自身的长足发展。

浅析纪录片《风味人间2》中的跨文化传播

纪录片《风味人间2》是一部讲述全球风味美食的纪录片,该片于2020年4月26日起在腾讯视频独家上线,浙江卫视同步播出,全片一共八集。本文通过分析国际传播的价值基点、中国故事的跨文化表达和跨文化传播启示三个方面,浅析《风味人间2》中的跨文化传播策略。

从影视人类学视野浅析美食纪录片中区域文化形象的建构和传播——以《风味原产地·潮汕》为例

影视手段进入人类学为人类学科的发展提供了更多可能性,而用影视的方式去记录日常生活和族群文化已经成为当下的一个趋势。《风味原产地·潮汕》对潮汕美食及其制作过程进行了集中展现,其制作工艺也表现出潮汕人对于自然的思考、独到的生存艺术,以及其孕育出的民族文化和民族精神。影视化的直观性与生动性更好地帮助纪录片呈现了属于这个区域、这个族群真实可感的生活面貌和文化形象。本文尝试从影视人类学的角度去探讨《风味原产地·潮汕》中区域文化形象的表达,以期为更多地把镜头对准地区,用美食来表现一个地区、一个民族风貌的纪录片的相关民族学、人类学方面的研究提供一些参考。

多模态话语分析视角下纪录片字幕翻译——以《风味原产地•云南》为例

纪录片是促进中外文化交流的重要方式之一,融合了解说词、动画、配乐等多模态元素,能有效推动中华文化的对外传播与发展。本文基于张德禄的多模态话语分析理论,以纪录片《风味原产地•云南》为主要研究对象,从文化层面、语境层面、内容层面和表达层面分别对该视频字幕进行翻译及分析,探究各个模态之间如何相互作用,从而为纪录片的字幕翻译提供借鉴。

国家·历史·人文——解析《风味人间》的内蕴精神

美食探索纪录片《风味人间》立足于全球视野,在历史演变中探究中国美食的独特性。从国家、历史、人文三个角度出发,深度剖析人、食、国三者之间的关系,展现中华美食骄傲,探索国产美食纪录片的创新发展之路。

《风味人间3·大海小鲜》配乐特色及作用分析

配乐对影视片效果的呈现至关重要。分析优秀的配乐如何为影片添彩,对配乐的发展有积极的推动作用。陈晓卿导演的《风味人间3·大海小鲜》一经播出就广受好评,其中具有丰富表现力的配乐贡献不小。文章主要采用案例分析法,从纪录片配乐的创作主题定位、配乐特色元素以及配乐多重作用这三个方面来分析纪录片的配乐。研究发现,该纪录片配乐主题曲《大海小鲜》定下了整体基调,配乐《厨房杂耍》融入了新奇的元素,不同曲目中有相似乐思的不同呈现,不同烹饪方式对比的配乐也不同,这些特色都为纪录片增色不少。纪录片配乐准确地表达了画面内容,构建了艺术通感,建立了连续情景和场景记忆,起到了烘托气氛、胶合转场、打造联觉、引发联想等作用,可为其他影片的配乐创作提供借鉴。

纪录片《风味人间》传播分析

近几年,一直被视为小众狂欢的纪录片出现了繁荣的景象,而美食纪录片更是成为纪录片中的佼佼者,在众多的美食类纪录片中,《风味人间》凭借高水准的制作,一经开播就受到了一致好评。面对《舌尖上的中国3》的遇冷,人们似乎也察觉到了纪录片在传播主体、品牌效应等方面的重要性,而在传播的策略上,《风味人间》更是通过精准的市场定位、叙事内容的创新表达,吸引着年轻人的目光。《风味人间》并不仅仅把视线放在国内,更是把目光聚焦全球,新颖的试听视角,凸显出浓浓的人文情怀,更增加了其传播的深度和广度。在传播渠道方面,面对传统媒体的衰落,《风味人间》拓展了其传播的范围,除了在黄金档独挑大梁外,还创新地借助新媒体打造“风味IP”,通过和腾讯视频的合作,创造了新型美食类纪录片。

纪录片《风味人间》的符号学解读

《风味人间》在创作中用全新的拍摄手法带领观众踏上新的美食旅程,以直观的视听符号让人们享受感官盛宴的同时,也给观众带来精神情感上的感动与震撼。本文从符号学的角度出发,运用二级意指符号原理分类研究影片中视听层面的符号能指,试图解读背后传递的故事层面的所指内涵以及更深层面的价值,以期对其他纪录片提供借鉴。

跨文化传播视角下的纪录片叙事模式研究——以《风味人间》为例

美食探索纪录片《风味人间》以食物、人物、文化为叙述线索,塑造了全球各地不同民族的美食场景,表现的是文化的差异性和一致性,以及围绕食物延伸出的对多元文化的理解和尊重。美食作为人的延伸,作为发挥认同作用的延伸,经由人这一主体的语言所构成的语境,表达了文化与人协同发展的意义。通过每一个独特的个体的主体性,塑造出不同民族的个性,影像文本所呈现的多元视听语言符号,让观众在接触另一种文化的同时,对自身文化潜在价值和人类共享的人文精神有所思考。

当代美食类纪录片叙事特点——以《舌尖上的中国》《风味人间》为例

新时代新媒体传播矩阵下,美食类纪录片的热度与日俱增,备受各年龄段观众的喜爱,可谓老少皆宜。合理的叙事能够让纪录片更加与人共情,独特的叙事是纪录片流量的法宝。美食类纪录片《舌尖上的中国》《风味人间》由陈晓卿导演执导完成,其叙事清晰且富有特点,备受观众喜爱。本文以美食类纪录片为主题,结合这两部优秀纪录片进行分析,进一步揭示当代美食类纪录片的叙事特点。

论美食纪录片《风味人间》的叙事风格

美食纪录片《风味人间》从全球化视角探究中国美食的独特性,细致展现人与食物不可分割的紧密联系。《风味人间》用一道道或朴实无华或精致讲究的菜肴,用一个个或简单平淡或富有悬念的小人物故事,用各民族饮食文化的同与不同塑造了独具一格的叙事风格。该纪录片以美食为载体,向大众展示中国饮食风貌的同时,努力赢得中国观众的民族认同感。探究《风味人间》的叙事风格,对未来美食纪录片叙事风格的发展与创新具有一定的启发作用。

新媒体背景下美食纪录片的跨文化传播——以《风味人间》为例

自《舌尖上的中国》收获无数好评以来,美食纪录片在国人心中的分量也更为重要。《风味人间》更是原《舌尖上的中国》导演的又一力作。该纪录片不仅将观众所看重的美食、故事与地方三要素融为一体,更因其独具特色的拍摄视角和不同以往的表达方式,让该片自播出以来备受关注与好评。《舌尖上的中国》的独特在于其所带有的民族烙印,而《风味人间》则更具世界性,不仅仅将视野放在国内,更是着眼大洋彼岸,不同地域的美食都在该片中有不同程度的呈现。本文,将该纪录片放到当今新媒体迅猛发展的大背景下,分析该片如何通过有声语言的表达进行跨文化传播,希望给未来纪录片在跨文化领域中的传播带来一些启发与思考。