《食品卫生检验》实验教学新理念的探讨

通过多年对《食品卫生检验》实验课教学的观察与总结,针对目前所开实验课的状况进行分析,提出了当前《食品卫生检验》课实验教学的几点设想。

《食品卫生检验》课程教学改革探索

《食品卫生检验》不仅是一门实践性和应用性较强的课程,也是具有较强理论性和系统性的学科。本人根据近几年的教学实践,针对专业学时少,理论教学枯燥、学生学习兴趣不高、动手能力相对较差等问题,对《食品卫生检验》课程的内容设置、教学形式、学生实验能力的培养、实验考核等几方面进行探索,取得较好的效果。

中国标准出版社隆重推出《食品卫生检验方法（理化部分）注解（上、下）》

为适应当前食品安全监督检测工作的需要，帮助广大食品检测人员正确理解和使用GB／T5009《食品卫生检验方法理化部分》，在卫生部、国家标准化管理委员会支持下，中国疾病预防控制中心营养与食品安全所组织全国部分省市食品检验领域的专家编写了《食品卫生检验方法（理化部分）注解（上、下）》（王竹天主编）一书，并己由中国标准出版社出版。