基于思政教育的食品安全教育管理体系建设

由张娜等编著,科学出版社出版的《食品卫生与安全》一书,共包括8章内容:首先概述了食品卫生与安全的概念、学科发展史、研究对象与方法等;其次阐释了食品中的污染种类及防控方法、食源性疾病的防控以及各类食品卫生及其管理;最后分别论述了食品卫生监督管理。

基于ISO 22000的高校食品安全管理体系建设研究

随着经济水平不断提高,食品安全问题已成为社会问题、共性问题,人们对食品安全的要求越来越高。为了切实保障广大师生的饮食安全和身体健康,高校食堂可利用ISO 22000食品安全认证体系,通过识别产品类别,提前预判所有可能发生的危害,排除危害发生的可能性,有效预防和控制食品安全事故的发生。

学校食堂食品安全管理体系模型的建立和风险控制管理的探讨

学校食堂的食品安全关系师生的身体健康和生命安全,关系学校教育教学的正常开展,为保障食品安全,学校食堂需建立安全风险管控机制。本文通过在学校食堂建立和实施ISO22000食品安全管理体系,结合食堂食品安全风险控制实际情况,分析学校食堂食品安全风险控制管理中存在的问题,并提出有效预防措施及优化建议,旨在提升食品安全风险控制管理水平,为保障学校食堂食品安全提供理论参考。

乡镇食品安全监督管理体系的建设与优化

食品安全一直以来都是人们关注的焦点,乡镇食品安全问题不仅关系到千家万户的身体健康,还牵涉到乡镇经济的可持续发展。随着城市化进程的加速和乡镇产业的不断发展,乡镇食品安全管理的重要性愈发凸显,然而,当前乡镇食品安全管理体系存在一系列函待解决的问题。乡镇食品安全管理体系的不完善直接影响到居民的饮食安全和乡村经济的健康发展,监管漏洞、技术手段滞后以及监管人员素质与数量不足等问题,使乡镇食品安全监管显得力不从心。本文旨在探讨乡镇食品安全监督管理体系的现状并提出可行的优化方案,以期构建更加科学、高效的管理体系,促进食品安全水平的不断提升,为乡镇食品安全保驾护航。

清香型白酒食品安全管理体系构建与实施探讨

清香型白酒在中国乃至全球范围内都享有盛誉。建立健全的食品安全管理体系是保障清香型白酒质量和消费者健康的重要举措。本文旨在探讨清香型白酒食品安全管理体系的构建与实施,提出了一系列管理措施和建议,希望能够为清香型白酒生产企业构建健全的食品安全管理体系提供参考,保障产品质量,维护消费者权益,促进行业的可持续发展。

基于“十三五”国家重点研发计划项目立项实施情况与成果产出的食品安全应急管理体系研究

本文回顾了国家重点研发计划项目“食品安全突发事件及重大事件应急演练及应急保障决策系统研究”的实施过程,分析了成果产出及实施成效,阐述了标志性成果。项目已初步形成食品安全应急演练和应急决策保障研究领域科技创新体系,为我国食品安全应急管理研究工作提供了借鉴与思路,对完善我国监管应急技术体系起到了技术支撑作用。建议加强成果应用,维持投入的稳定性,深化关键领域研究。

强化食品质量安全:管理体系与加工标准化的双重策略

本文旨在探讨食品质量安全管理体系与食品加工标准化的发展策略。首先,分析了当前食品质量安全管理体系的发展现状和存在的问题,以及食品加工标准化的意义和影响。其次,结合实证研究,探讨了建立健全的食品质量安全管理体系和推进食品加工标准化的关键措施和策略。最后,总结了未来食品质量安全管理体系与食品加工标准化发展的趋势和方向,提出了相应的建议和对策。

新媒体技术在食品安全监督管理中的应用

随着食品贸易的全球化,食物供应链日趋复杂,区域间经济发展不均衡、产销分离、技术水平的差异等因素给食品安全带来新的不确定风险,世界各国对食品安全问题的关注持续升温。在信息技术迅猛发展的背景下,利用新媒体技术曝光的食品安全事件数量逐年上升,且传播迅速、范围广泛、影响力大,充分表明新媒体技术在赋能食品安全监督管理、提高食品安全水平等方面能够发挥且正在发挥着重要作用。

新形势下材料类实验室安全管理体系建设

在“双一流”建设和“新工科”建设背景下,实验室功能趋于多元化,开放共享是必然要求,实验室安全管理需要新思路和新对策。针对材料类实验室管理中存在的安全问题,须从安全管理制度、安全责任体系、安全管理队伍、安全检查制度、实验室标准化和信息化建设、安全文化等方面入手,构建实验室安全管理体系,从而切实提高实验室安全管理水平,保障校园安全。

食品安全监督管理与检验体系探索

随着经济的不断发展,居民生活质量得到了质的提升,在食品市场中,很多消费者已经开始转型消费高质量的绿色生态产品。但从当前市场环境来看,我国食品市场内仍然存在很多未解决的问题,其中最为严重的则是食品安全问题。现阶段,食品安全问题已经成为影响人们饮食健康以及社会和谐稳定的重要因素之一,尤其是近些年频繁出现的食品安全事件,更是引发了消费者的担忧。为此,完善食品安全监督管理体系,建立健全食品安全检验机制,已经成为确保我国食品安全的必由之路。

全面质量管理下高校食品安全运管体系构建

食品安全是民生工程、民心工程,近年来各级部门相继出台了系列文件守护食品安全,然而高校食品安全事件仍不断发生,并引发恶劣社会影响。为此,本文引入全面质量管理理论,系统剖析了高校食堂食品安全问题,根据影响食品安全问题的关键因素提出了贴合现状的整改措施与计划,旨在筑牢食堂食品安全防线,保障高校师生的身体健康。

加强预制菜食安管理 推动产业高质量发展——山东省市场监管局负责人解读《关于完善预制菜食品安全监管体系 推动产业高质量发展的通知》

为贯彻落实市场监管总局等六部委发布的《关于加强预制菜食品安全监管 促进产业高质量发展的通知》(国市监食生发[2024]27号),完善预制菜食品安全监管体系,推动山东省预制菜产业高质量发展,近期,山东省市场监管局等六部门下发《关于完善预制菜食品安全监管体系推动产业高质量发展的通知》(以下简称《通知》)。《通知》的出台背景和依据是什么,包含哪些重要内容?对此,山东省市场监管局负责人进行了解读。

HACCP体系下企业食堂餐饮食品安全卫生管理策略研究

在人们对食品安全的认识不断提高以及有关法律不断健全的背景下,企业食堂的食品安全与健康问题越来越引起人们的关注。HACCP是目前世界范围内普遍认可的一种有效的食品安全控制手段,在我国餐饮业中也得到了越来越多的应用。本文阐述了HACCP系统在我国企业食堂中的应用,从企业食堂餐饮食品安全现状入手,对可能存在的风险进行了分析,并以HACCP为指导,建立了一种较为系统化的控制对策,包括危险分析、识别关键控制点、确立临界极限值、监测程序、纠正行动、确认程序、保存档案。

食品安全管理中HACCP体系的有效实施与应用探讨

食品安全管理在食品行业中至关重要。危害分析关键控制点(Hazard Analysis and Critical Control Point,HACCP)体系是一种预防性管理体系,对建立现代化食品安全管理系统具有指导意义。本文对HACCP体系的内容和在食品安全管理中的应用进行综述,分析其应用优势以及在食品安全监管中的重要性,以期为HACCP体系在食品工业中的应用与发展提供理论参考。

风险分析体系在食品安全管理中的应用

随着生活品质的不断改善,人们对食品安全的重视程度不断提升。在保证经济稳定发展的基础上,严格落实食品安全要求,合理应用风险分析体系进行食品安全管理,可从根本上提升食品安全管理水平,降低食品安全风险,保障居民饮食安全。

新形势下化学实验室安全管理体系的研究与实践

在当前快速发展的科技时代,化学实验室已经成为科研和工业生产中不可或缺的一部分。实验室既是推动科学发现和技术创新的前沿阵地,也是培养未来科学家的重要场所。实验室安全是实验室管理工作的重中之重,随着新形势下各项化学实验的日趋多样化,化学实验室安全面临很多新的问题,本文从化学实验室安全管理体系的研究与实践入手,阐述了新形势下化学实验室安全管理体系存在的问题及应对措施。

食品安全管理中HACCP体系的有效实施与监控探讨

随着食品安全问题日益受到重视,危害分析与关键控制点(Hazard Analysis and Critical Control Point,HACCP)体系作为保障食品安全的重要手段,其有效实施与监控显得尤为重要。基于此,本文阐述了HACCP体系的内涵,分析了HACCP体系有效实施的路径,包括建立前提条件、确定关键控制点、设立监控程序等。同时,分析了HACCP体系在实施监控中存在的问题,如企业重视程度不足、监控手段落后等,并针对这些问题提出了相应的改进建议,旨在为食品企业和监管部门提供一些参考和借鉴,促进食品安全管理水平的提升。

大数据视域下档案信息安全风险及管理体系构建

档案信息安全风险管理体系的构建已经逐渐成为各个档案管理机构的核心工作,为了进一步探究大数据背景下档案信息安全风险管理体系的构建,文章从大数据技术对于档案信息安全风险管理工作的影响展开分析,探讨了提升档案信息安全风险管理工作的重要意义,并结合当前档案信息安全风险管理工作的发展现状,从国内国外两个角度分析了当前档案安全管理的主要模式,明确了当前我国档案管理工作存在的问题以及发展路径。

浅析食品生产安全风险管理体系的构建与优化

目前,食品生产安全风险识别和评估方法存在一定局限性,需要相关部门根据食品类型、生产环境等实际情况进行个性化调整。因此,本文建立了一个包括风险识别、风险评估、风险控制和风险通讯等环节的风险管理体系,旨在提升食品安全水平,减少食品安全事故。

高校食堂食品安全管理存在的问题及对策研究

近年来,高校食堂食品安全事件频发,引起了社会的广泛关注。当前,国家不断出台校园食品卫生安全规范,深入开展校园食品安全排查整治行动,已取得显著成效,但现阶段我国尚未形成完备的校园食品安全管理体系,高校食堂依然是食品安全事故高发的重点领域。鉴于此,本文研究了高校食堂食品安全管理存在的问题及对策,为我国高校食堂食品安全共治共建共享新格局的建立提供参考。