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基于工程教育专业认证的《食品感官分析》课程改革研究与实践
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作者 杨盛茹 许美娟 +2 位作者 邹建 侯银臣 李建荣 《中文科技期刊数据库(全文版)教育科学》 2023年第10期166-169,共4页
《食品感官分析》是食品科学与工程专业的一门重要课程,食品的感官品质作为食品重要属性之一,是食品生产、研究、消费等关注的焦点,基于工程教育专业认证,分析了当前课程教学中存在的问题和情况,围绕人才培养目标和课程目标,以学生为中... 《食品感官分析》是食品科学与工程专业的一门重要课程,食品的感官品质作为食品重要属性之一,是食品生产、研究、消费等关注的焦点,基于工程教育专业认证,分析了当前课程教学中存在的问题和情况,围绕人才培养目标和课程目标,以学生为中心,对接企业岗位实际需求,从教学内容、教学模式、考核体系、思政教育方面改革教学模式,重构课程教学体系,强化学生实践技能、提升学生职业素养。 展开更多
关键词 工程教育专业认证 《食品感官分析》 课程改革
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Sensory Marketing: Designing Pleasurable Products
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作者 Lageat Thierry 《Journal of Donghua University(English Edition)》 EI CAS 2004年第3期26-29,共4页
Luxury products, household appliances, cosmetics and products for the general public all use the techniques of sensory marketing in the very first phases of conception to specify or give a distinct character to the wa... Luxury products, household appliances, cosmetics and products for the general public all use the techniques of sensory marketing in the very first phases of conception to specify or give a distinct character to the way they are perceived. Creating the visio-tactile qualities of a mobile phone or dashboard, designing the acoustics used in a lipstick tube closure: these considerations offer industry a way of managing and mastering the sensorial identity which will set their products apart from those of their competitors. Sensory marketing is based upon the objective definition, the analysis and the mastering of the qualitative characteristics of the object to be conceived. 展开更多
关键词 sensory marketing sensory evaluation quantitative descriptive analysis
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