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基于OBE理念《食品感官评定》课程的改革与实践
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作者 丹彤 胡海敏 吴敬 《创新教育研究》 2024年第4期83-87,共5页
在新时期人才培养模式要求的背景下,课程改革为进一步推动立德树人工作奠定了基础。《食品感官评定》是食品科学与工程专业的必选课程,对培养食品行业高素质专业人才发挥至关重要的作用。因此,文章基于OBE教育理念,对《食品感官评定》... 在新时期人才培养模式要求的背景下,课程改革为进一步推动立德树人工作奠定了基础。《食品感官评定》是食品科学与工程专业的必选课程,对培养食品行业高素质专业人才发挥至关重要的作用。因此,文章基于OBE教育理念,对《食品感官评定》课程进行了教学改革,将混合式教学模式引入课程进行实践探索,整合教学内容,改变传统的教学方法,以激发学生的自主学习能力,加强学生创新能力和解决实际问题能力的培养。 展开更多
关键词 课程改革 《食品感官评定》 OBE教育理念
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基于项目导向的高职《食品感官评定技术》活页式教材开发研究 被引量:3
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作者 杨福臣 《卫生职业教育》 2022年第24期51-53,共3页
近年来国家倡导开发活页式教材并配套开发信息化资源,这对职业院校教育教学改革及人才培养具有重要意义。当前出版的多数高职《食品感官评定技术》教材缺乏思政教育元素,与产业融合度差,缺乏高质量的数字资源,不利于高职学生学习使用。... 近年来国家倡导开发活页式教材并配套开发信息化资源,这对职业院校教育教学改革及人才培养具有重要意义。当前出版的多数高职《食品感官评定技术》教材缺乏思政教育元素,与产业融合度差,缺乏高质量的数字资源,不利于高职学生学习使用。通过对食品感官评定工作调研和分析,构建食品感官评定技术项目和任务,结合自身教学实践,积极开展基于项目导向的校企双元开发活页式教材研究,为食品类相关专业课程的活页式教材开发提供参考。 展开更多
关键词 项目导向 《食品感官评定技术》 活页式教材 教材开发
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《食品感官评定》产教融合课程建设与实践研究 被引量:2
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作者 毕韬韬 吴广辉 +3 位作者 张倩 孟望霓 朱思洁 喻仕瑞 《创新创业理论研究与实践》 2022年第16期17-19,59,共4页
《食品感官评定》是面向食品科学与工程和食品质量与安全专业学生开设的专业课。随着社会的发展,《食品感官评定》课程的相关理论知识和应用知识,在产品质量控制、产品研发、市场调查等领域中的应用越来越广泛。因此,《食品感官评定》... 《食品感官评定》是面向食品科学与工程和食品质量与安全专业学生开设的专业课。随着社会的发展,《食品感官评定》课程的相关理论知识和应用知识,在产品质量控制、产品研发、市场调查等领域中的应用越来越广泛。因此,《食品感官评定》课程改革问题亟待解决。加强《食品感官评定》课程改革建设,促进课程的产教融合建设,不仅对专业的发展,而且对人才的培养都有重要意义。 展开更多
关键词 《食品感官评定》 产教融合 实践
原文传递
Sensory Marketing: Designing Pleasurable Products
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作者 Lageat Thierry 《Journal of Donghua University(English Edition)》 EI CAS 2004年第3期26-29,共4页
Luxury products, household appliances, cosmetics and products for the general public all use the techniques of sensory marketing in the very first phases of conception to specify or give a distinct character to the wa... Luxury products, household appliances, cosmetics and products for the general public all use the techniques of sensory marketing in the very first phases of conception to specify or give a distinct character to the way they are perceived. Creating the visio-tactile qualities of a mobile phone or dashboard, designing the acoustics used in a lipstick tube closure: these considerations offer industry a way of managing and mastering the sensorial identity which will set their products apart from those of their competitors. Sensory marketing is based upon the objective definition, the analysis and the mastering of the qualitative characteristics of the object to be conceived. 展开更多
关键词 sensory marketing sensory evaluation quantitative descriptive analysis
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