4项食用芦荟制品和4项运动营养食品行业标准已通过专家审定

2006年7月11～12日在北京召开的“全国食品工业标准化技术委员会特殊膳食食品分技术委员会第二次年会”上，《食品原料用芦荟制品》、《食用芦荟制品芦荟饮料》、《食用芦荟制品芦荟罐头》、《食用芦荟制品芦荟酱罐头》、《运动营养食品能量补充食品》、《运动营养食品蛋白质补充食品》、《运动营养食品能量控制食品》、《运动营养食品食用肌酸》八项轻工行业标准送审稿通过了专家审定。现上述标准正在按程序上报国家发展和改革委员会批准。

《食品安全法》在芦荟制品加工中的运用

2009年6月1日起正式实施的《中华人民共和国食品安全法》从生产、销售等各方面严格加强对食品安全的监督管理，而今正日益兴起的芦荟产业也以此法为依据，不断改进芦荟生产加工和销售等方面的管理．正逐步实现《食品安全法》在芦荟产业中的良好运用。

芦荟制品的酶促褐变及其控制措施

分析了芦荟制品酶促褐变机理,研究了加工过程、pH、温度、贮存时间等因素对芦荟制品酶促褐变的影响,总结了控制芦荟制品酶促褐变的主要方法,如热处理、酸处理、亚硫酸盐或其它化学试剂处理、隔绝或除去氧气等。

防腐剂在芦荟制品中的应用

通过对几种防腐剂进行防腐评价实验及最小抑菌浓度试验，探讨了防腐剂对芦荟制品抑菌防腐效果，实验表明在芦荟制品中２‰山梨酸钾防腐效果最好。

芦荟食用步入标准化轨道

根据国际芦荟产业发展经验和我国芦荟产业发展前景，制定芦荟产业系列标准对规范生产，开展产品质量认证，促进我国芦荟产业稳定发展意义重大．是一项利国、利民、利企业的重要工作。在上期对《化妆品用芦荟制品》（QB／T2488-2000）解读时，我们曾对新标准出台的意义作了详细的说明。本期解读的《食品原料用芦荟制品》（QB／T2536—2007），《食用芦荟制品芦荟饮料》（QB／T2842—2007），《食用芦荟制品芦荟罐头》（QB／T2843—2007）和《食用芦荟制品芦荟酱罐头》（QB／T2844—2007）四个芦荟食用新标准，也具有同样重要的意义。值得一提的是，这四个新标准都是食品类的标准，食品的安全和品质与每一个人都息息相关，食品标准是规范生产和保证产品品质和安全统一标准化的一个手段，对产品的品质和安全提供了可靠而有力的技术依据。

用氢化物原子荧光分光光度法检测芦荟制品中总砷的含量

近年来,国家对食品安全越来越重视,对食品生产企业的监控力度不断加大,企业为了自身的发展和确保产品的安全,不断加大了对自身产品的抽检力度和送外检测频率。这给企业自身的检测能力带来了很大的挑战,芦荟企业也不例外。

用氢化物原子荧光分光光度法检测芦荟制品中总砷的含量

近年来,国家对食品安全越来越重视,对食品生产企业的监控力度不断加大,企业为了自身的发展和确保产品的安全,不断加大对自身产品的抽检力度和送外检测频率。这就给企业自身的检测能力带来了很大的挑战,芦荟企业也不例外。

荧光光度法测定芦荟胶囊中芦荟甙的含量

为建立方便可靠的芦荟甙测定方法,以监督芦荟类保健食品的质量,利用在硼砂介质中芦荟甙能与硼砂发生化学反应,使体系荧光强度大幅度提高的特点,采用荧光光度法对芦荟胶囊中芦荟甙含量进行了测定。方法的平均加标回收率为98.0%,相对标准偏差为2.7%。该法经济、准确、快速,能够用于芦荟类保健食品中芦荟甙的测定。

芦荟丝生产工艺的研究

本论文研究了芦荟丝生产工艺，研究结果表明，利用生产芦荟凝胶制品的下产－芦荟表皮可加工膳食纤维食品－芦荟丝，具体加工工艺的关键在于切丝和护色处理。采用横切法（按垂直于芦荟表皮纤维的方向切）加工的纤维比较脆嫩，至于护色则是0．05％乙酸锌的效果最好。

佳蔬芦荟保健康

近些年来,芦荟作为美容、保健食品走进了人们的生活,人们也有更多的机会接触和了解芦荟,从而进一步研究、挖掘它的巨大潜力,使其为人类的美容、保健事业作出更大的贡献。在日本,芦荟已成为千家万户餐桌上的常见食品,用其制成的芦荟果汁、芦荟菜肴、芦荟糖果应有尽有;在我国如今也掀起一股芦荟热,不仅各种各样的芦荟制品在市场上热销,而且食用芦荟美味更成为一种时尚。

美容保健食芦荟

近年来，芦荟作为美容、保健食品走进了人们的生活。在日本，芦荟已成为千家万户餐桌上的常见食品，用其制成的芦荟果汁、芦荟菜肴、芦荟糖果等应有尽有。而今在我国也掀起了一股芦荟热，不仅各种各样的芦荟制品在市场热销，食用芦荟也成为一种时尚。