行动导向教学法在高职《餐厅服务与管理》课程中的应用

本文分析了当前"餐厅服务与管理"课程教学中存在的问题,介绍了行动导向教学法及其优点,并对"餐厅服务与管理"课程中采用行动导向教学法进行了一些初步的探索。

西部中职学校《餐厅服务与管理》课程教学改革与实践

随着社会经济的发展及经济结构的调整与完善,餐饮行业的发展要求有更多适应行业需求的开拓应用型高技能人才,但是在西部经济欠发达地区,餐饮企业用人需求不大,企业星级不高,大多数中职学校无法实现'校企合作'教学,而《餐厅服务与管理》课堂教学内容跟不上时代变化。

健康服务与管理专业数据分析类课程体系构建

文章首先分析了健康服务与管理专业数据分析类课程现状,然后从知识维度、应用维度、能力维度三个维度入手,论述了健康服务与管理专业数据分析类课程体系构建。

基于岗位分析的现代学徒制下课程建设探究——以高职休闲服务与管理专业为例

目前,现代学徒制下高职休闲服务与管理专业课程体系的构建要以人才供需为导向,提炼企业岗位需要的核心能力,确定课程知识内容。同时构建多维教学课堂平台,建立自评、互评、师评、企业评价的多元评价标准,探索校企联合精准岗位的教学模式,实现提高人才培养质量和促进就业服务社会的目标。

基于“岗课赛证”融通的智慧健康养老服务与管理专业课程重构实践研究——以B职业学院为例

本文基于智慧养老与“岗课赛证”融通的双重背景,以B职业学院智慧健康养老服务与管理专业课程设置为研究对象,依据职业岗位的具体需求来开设专业课程,根据岗位能力、技能等级标准、技能等级证书要求以及职业院校技能竞赛项目来设置课程内容。通过这种方法,旨在构建“岗课赛证”融通的智慧健康养老服务与管理专业课程体系,培养一批具有一定科学文化水平以及相应企业文化和职业道德、“以老年人为中心”的为老服务意识、较强就业能力和可持续发展能力的高素质技术技能型人才。

基于OBE理念的高职餐饮服务与管理课程思政化改革研究

专业课程实施思政化改革是高校落实立德树人根本任务的必然要求。OBE作为一种先进的教育理念,强调成果的重要性,提倡以学生为中心实施教学。本文以酒店管理专业餐饮服务与管理课程为例,在OBE理念下,以思政化为切入点,重新设定课程目标,并从师资建设、教学内容设计、教学方法以及考核评价的改进四个维度提出课程思政化改革的思路。

高职院校金融服务与管理专业课程思政建设策略研究

在实现中华民族伟大复兴进程中,金融行业承担着对外促进人类命运共同体建设,对内推进产业转型升级的重要职能,金融行业的严格风险管制对从业人员综合素养提出了更高要求,高职金融服务与管理专业课程思政建设策略优化是顺应时代对高职金融类专业人才培养的新要求,是落实金融行业对一线专业人才培养前瞻性的新举措。本文以金融服务与管理专业的高职院校为主体视角,分析了高职金融服务与管理专业课程思政教育内涵,论述金融服务与管理专业融入课程思政的必要性,在制定课程思政建设策略同时,对建设成效评价及优化提出了建议。

智慧健康养老服务与管理专业课程体系建设研究与实践

通过融合1+X证书制度并借鉴OBE理念,探索高职院校智慧健康养老服务与管理专业的课证融合课程体系建设,依据毕业目标和职业技能标准开发课程体系,建设课程标准,丰富教学手段,优化教学评价方法,以期为其他专业课程体系建设提供参考。

基于多元智能理论的“餐饮服务与管理”职业本科课程建设研究

在高质量发展背景下如何进行职业本科课程建设成为当下亟须解决的新课题。文章尝试引入多元智能理论对“餐饮服务与管理”职业本科课程建设进行探索,分析了“餐饮服务与管理”职业本科课程建设的现实困境及多元智能理论在课程建设中的积极意义。从课程体系设计、课程教学实施、课程团队建设等方面探讨“餐饮服务与管理”职业本科课程建设路径,为同类课程建设提供参考。

物流服务与管理专业“岗课赛证创”五维融通一体化课程地图教学实践

课程体系的科学构建与规划是整个人才培养体系中的一个关键环节。“岗课赛证创”一体化融合课程体系的教学实践,参照了“课程地图”这一课程开发整合与规划管理的可视化工具,教学创新团队将“岗位、课程、大赛、X证书”几个项目中有着同质需求的核心内容进行了融通性、关联性、层次性、动态性的逻辑对接,把交叉、零散、独立的学习内容整齐划一,把不同层面的课程要素由垂直的个体关系变为横向的合作关系。一体化融合课程体系是对外部岗位需求、内在核心能力的高度整合,通过“岗位能力分析、教学模块拆分、思政元素浸润、真实项目融入、技能成果输出”实现课程之间的组合、替代和更换,组件化、装配式课程体系的构建,能最大限度地实现人才培养目标。

婴幼儿托育服务与管理专业课程体系构建逻辑与实践探析

构建科学合理的婴幼儿托育服务与管理专业课程体系,应践行思政育人理念,强化顶层设计,重视“医教技素”培养兼备的学习平台与校内外实训基地的建设,挖掘婴幼儿托育服务与管理专业课程的劳育元素,促进创新创业与劳育深度融合,不断完善婴幼儿托育服务与管理专业课程体系,全面提升学生的培养质量。

产教融合背景下酒店管理专业“中西餐饮服务”课程教学改革与实践

“中西餐饮服务”是职业院校酒店管理专业的必修实践课程,注重培养学生的实践能力与应变能力。该课程传统的校内模拟实训教学模式已经无法满足现代酒店业人才培养的要求,亟须根据现实行业发展情况进行教学改革,以适应时代发展之需。基于此,文章结合酒店真实情境案例和岗位任务设计说明等设计教学内容,并采用过程评价与综合评价为主的校外真实情境操作模式进行教学,以期能更好地实现校企合作、产教融合,培养现代企业发展所需的专业人才。

基于岗位能力培养的高职现代家政服务与管理专业课程设置研究

现代社会中,家政服务业呈现出蓬勃发展之势,对家政服务人才的需求与日俱增。高职院校作为培养中高级技术技能型人才的重要基地,有必要从岗位能力培养出发,对现代家政服务与管理专业的课程设置进行研究。近年来,我国高职院校在现代家政服务与管理专业课程设置方面取得了一定的成果,但仍存在一定的局限性,如缺乏岗位能力导向、课程体系不系统、教学内容过时等。因此,开展基于岗位能力培养的高职现代家政服务与管理专业课程设置研究具有重要意义。本文将深入分析家政服务业的岗位需求,构建现代家政服务与管理专业岗位能力框架,分析课程设置的意义及现状,并在此基础上梳理相关课程内容,优化课程体系,构建科学、合理的课程设置方案,以期为高职院校优化课程设置、培养高素质家政服务人才提供理论依据和参考。

健康服务与管理专业思想政治教育体系的构建意义研究——基于专业思政、课程思政、生活思政一体化人才培养

为实现“十四五”发展规划目标,助力建成健康中国,以习近平总书记系列重要讲话精神为引领,结合健康服务与管理专业建设和人才培养的自身特点,提出构建专业思政、课程思政、生活思政“三位一体”人才培养路径,搭建健康服务与管理专业思想政治教育核心价值体系,将思想政治教育之专业思政、课程思政、生活思政作为专业教学设计的灵魂,融合专业学科特征,明确目标定位,创新和优化知识结构设计,使重德育人与重技育才同向同行,实现“精准育人”“三全育人”,落实立德树人根本任务,力争培养一批批具有大医精诚伦理素养,具有“中国理念、中国标准”,德智体美劳全面发展的高素质复合型健康服务与管理专业人才。

SPADE体系在智慧健康养老服务与管理专业英语课程建设中的应用——以广西国际商务职业技术学院为例

文章在阐述相关背景的基础上,首先说明了SPADE体系在智慧健康养老服务与管理专业英语课程建设中应用的重要性,然后从明确符合度、落实达成度、提升完整度、提高满意度、拔高创新度五个方面论述了SPADE体系在智慧健康养老服务与管理专业英语课程建设中应用的策略。

课程思政视角下餐饮服务与管理课程开展实践教学探讨

随着社会文化的多元化、复杂化,餐饮行业亟需一批具有高职业技能和高道德素养的人才推动行业升级。高校成为人才培养的重要阵地。本文从课程思政视角出发,探讨餐饮服务与管理实践课程教学融入思政教育元素,构建思政教育体型中的方法与途径,以实现学生思政素养与专业技能的同步提升,达成课程教育智育、德育共同发展的目标。

基于FT课程建设模式的健康服务与管理技能课程教学改革与实践

“健康服务与管理技能”是健康服务与管理专业的一门重要专业核心课,主要培养学生掌握健康管理工作所需的知识、技能及态度。该课程旨在将学生的所学知识与实践相结合,培养其专业能力和综合素质。基于健康服务与管理专业的人才培养目标,研究团队应用FT课程建设模式对该专业的“健康服务与管理技能”课程进行了教学改革与实践。基于此,文章从培养目标出发,结合专业特点和人才培养要求,对教学内容进行了整合、重组、优化和设计,特别注重培养学生分析问题和解决问题的能力。通过实施线上线下混合教学、多元化考核方式等一系列改革措施,切实提高了学生的综合素质、职业能力及就业竞争力。

基于课程地图视角的健康服务与管理专业人才培养体系研究

通过构建专业人才培养课程地图的总体要素,总体结构图和课程时序图等,课程地图可以直观地呈现健康服务与管理专业的人才培养方案,帮助学生明确专业的定位及培养目标,结合自身发展规划制订学习计划。本文围绕学生需求,通过引入课程地图探析健康服务与管理专业的人才培养体系,将理论与实践运用紧密结合,以期培养具有良好的创新精神和组织、计划、协调与沟通等管理能力的高端管理人才,为人民群众的健康保驾护航。

《服务运营管理》课程思政教学改革探讨

课程思政教学改革是全面贯彻落实新时代“育人为本,德育为先”教育方针和立德树人根本任务的重要举措。文章以专业必修课《服务运营管理》为例,阐述课程思政的内涵、课程思政教学改革的必要性和总体思路、课程思政元素挖掘的依据、课程思政切入点、课程思政教学设计等方面的实践与探索过程,以此为基础提出在高校教师、思政元素挖掘、相关组织保障等方面推进课程思政教学改革的相关建议,旨在为其他相关课程的教学改革提供参考。

基于OBE理念的应用型本科专业课程设置探讨——以健康服务与管理专业为例

OBE教育理念是一种以学生的学习成果为导向的教育理念。针对目前国内健康服务与管理应用型本科专业在人才培养方案和课程体系设置上存在的问题,结合国家对应用型本科专业人才培养的目标要求,以应用为根本、能力为本位的原则,围绕健康服务与管理本科专业的核心能力,根据OBE教育理念,通过明确人才培养目标,反向设计,构建成果导向的应用型本科健康服务与管理专业的理论与实践课程体系,为同类型高校本专业课程体系建设提供思路。