乡土戏剧的守望者——评袁连成农村题材戏剧《鸡》《鹅》《鸭》系列

袁连成是全国知名的乡村戏剧剧作家,其农村题材系列剧《鸡》《鹅》《鸭》展示了当下和谐、美丽和富裕乡村建设的时代画卷,塑造了鲜活生动的乡村人物形象,语言质朴俚俗,有着浓郁的乡村风情,表现出轻喜剧的鲜明艺术风格,受到了观众和专家们的好评,并先后获得江苏省级和国家级创作大奖。

禽霍乱蜂胶灭活疫苗对鸡鸭鹅的现场免疫应用效果

对鸡、鸭、鹅健康群和禽霍乱发病群现场应用禽霍乱蜂胶灭活疫苗，结果表明，该疫苗安全可靠，不影响开产日龄和产蛋；保护率高，４个月内保护率为９８．７％～１００％，６个月内保护率为８５％～９５％，６个月以上保护率为６０％～８０％；对禽霍乱暴发群配合内服药物，可于５～７ｄ内迅速控制和扑灭疫情。

鸡、鸭、鹅对白酒糟和发酵白酒糟能量利用的比较研究

本试验旨在评价白酒糟和发酵白酒糟的营养成分含量及鸡、鸭、鹅对其的仿生消化总能(SDGE)和代谢能(ME),分别利用仿生消化法和生物学法(排空强饲法)测定。结果表明:1)白酒糟中干物质、粗蛋白质、粗灰分和总磷含量分别为85.63%、18.43%、1.49%和0.21%,均显著低于发酵白酒糟中的89.15%、24.75%、2.37%和0.38%(P<0.05);白酒糟中粗脂肪和粗纤维含量分别为4.64%和24.15%,均显著高于发酵白酒糟中的3.61%和15.50%(P<0.05)。2)鸡、鸭、鹅对白酒糟的SDGE分别为11.15、11.54和10.02 MJ/kg,均显著低于发酵白酒糟的11.86、12.23和10.78 MJ/kg(P<0.05)。3)樱桃谷肉鸭对白酒糟的表观代谢能(AME)为10.42 MJ/kg,真代谢能(TME)为11.29 MJ/kg,能量表观利用率为55.01%,均显著高于杏花公鸡(AME为8.13 MJ/kg,TME为9.39 MJ/kg,能量表观利用率为44.79%)和四川白鹅(AME为8.20 MJ/kg,TME为9.16 MJ/kg,能量表观利用率为43.91%)(P<0.05);而杏花公鸡、樱桃谷肉鸭、四川白鹅对发酵白酒糟的AME、TME、能量表观利用率和能量真利用率则无显著差异(P>0.05)。由此可见,发酵白酒糟中的粗蛋白质、总磷含量高于白酒糟,粗纤维含量低于白酒糟;鸡、鸭、鹅对发酵白酒糟的SDGE均高于白酒糟;樱桃谷肉鸭对白酒糟的ME高于杏花公鸡、四川白鹅;而杏花公鸡、樱桃谷肉鸭、四川白鹅对发酵白酒糟的ME则无显著差异。

鸭、鹅、鸡内金化学成分比较研究

本文对鸭、鹅、鸡内金的淀粉酶和蛋白酶活力、游离氨基酸和水解氨基酸及微量元素含量进行测定。结果显示:鸭、鹅内金的淀粉酶活力高于鸡内金,鸭内金蛋白酶的活力高于鹅、鸡内金,三种内金的氨基酸和微量元素无明显差异。

鹅副粘病毒人工感染鹅、鸡、鸭试验

用江西农大预防兽医学实验室分离的一株鹅副粘病毒(JXG1)的F4代鸡胚尿囊液人工感染鹅、鸭、鸡试验.结果表明:该毒株对鹅、鸡具有较强致病性,40日龄鹅感染后发病率100%,死亡率50%～80%;25日龄雏鸡感染后的发病率和死亡率达100%;人工感染致死鹅、鸡的眼观病理变化与自然发病鹅的病变基本一致;鸭人工感染后仅表现一过性拉白色稀粪;鹅、鸡、鸭感染后均能产生相应抗体.

鸡、鸭和鹅胰腺的比较解剖

本实验用大体解剖学方法,对鸡、鸭、鹅的胰叶和胰管的形态结构进行观察.3种家禽的胰腺均分为背侧胰叶、腹侧胰叶和脾胰叶,除有背侧胰管和腹侧胰管外,并有一小胰管,鸡、鸭、鹅分别自背侧胰叶腹侧、背侧胰叶尾端和腹侧胰叶尾端发出.背侧胰管和腹侧胰管的入肠形式:鸡为背侧胰管在前,腹侧胰管在后.鸭和鹅有3种:背侧胰管和腹侧胰管左、右并列:背侧胰管在前,腹侧胰管在后;腹侧胰管在前,背侧胰管在后.

鸡、鸭、鹅MC5R真核表达载体及突变型的构建及信号通路初探

试验旨在构建鸡、鸭、鹅黑素皮质素受体5(Melanocortin Receptor-5,MC5R)及其突变体的真核表达载体,并比较野生型与突变体MC5R在人源胚胎肾细胞(HEK293T)中的表达及功能的差异。从三种家禽血液中分别提取全基因组DNA,以其为模板,用聚合酶链式反应(PCR)扩增目的基因编码区。用同源重组方法将扩增的目的基因片段定向插入表达载体pcDNA3.1(+)中。单点突变构建pcDNA3.1(+)-MC5Rs突变型。用脂质体法将三种禽类野生型和突变型重组质粒pcDNA3.1(+)-MC5Rs分别瞬时转染入HEK293T细胞中,用双萤光素酶报告基因法检测胞内第二信使cAMP水平的变化来反应受体的表达和激活情况。结果表明:成功构建了鸡、鸭、鹅MC5R真核表达载体与各3个突变型(D119A、F254A和H257A)。在HEK293T细胞中表达时,与野生型相比,F254A的基础活性大幅升高,D119A与H257A的基础活性变化不大;D119A与H257A对激动剂α-MSH的反应活性完全丧失,F254A对于激动剂α-MSH的反应活性降低,为进一步研究体外鸡、鸭、鹅MC5R功能奠定基础。

鲜鸡肠与鸭肠、鹅肠中6种微量金属元素含量对比研究

目的对比分析鸡肠与鸭肠和鹅肠中6种微量金属元素含量差异。方法使用HNO3-HClO4体系消解样品,采用火焰原子吸收光谱法对鸡肠中的Ca,Fe,Mn,Zn,Cu,Mg 6种微量金属元素进行测定。结果方法学验证结果显示该方法的线性关系良好,精密度、准确度和重复性良好。进一步测定了3种禽类肠组织中微量金属元素含量,鸡肠中6种金属元素含量从高到低依次为Ca>Fe>Zn>Mg>Mn>Cu;在鸭肠中则为Ca>Zn>Mg≈Fe>Mn>Cu;在鹅肠中则为Ca>Fe≈Zn>Mg>Mn>Cu。3种家禽肠组织中,鸡肠的Fe、Mn和Cu元素的含量明显高于鸭肠和鹅肠,大约高2~4倍,而Ca含量则远低于鸭肠和鹅肠,仅为两者的1/5~1/7,Mg和Zn的含量在3中家禽肠组织中相近。结论鸡肠中除Ca元素外,其余5种元素都高于或等于鸭肠和鹅肠,因此在作为动物性中药材使用时,不建议用鸭肠或鹅肠代替鸡肠。

应用调痢生防治雏鸡白痢和鸭、鹅腹泻的研究

雏鸡白痢,雏鸭、鹅腹泻是家禽的常发病、多见病,常引起雏禽死亡或生长发育不良。本实验试图用活菌制剂调痢生来防治禽的腹泻。现将调痢生在四川乐山等地的应用结果报告于后。

鸡鸭鹅绦虫病的诊疗

绦虫是多种禽类的内寄生虫，种类繁多，形态各异，大小悬殊，小的几毫米，大的可达几十厘米。鸡、鸭、鹅、鸽子、鹌鹑及野生鸟类多可以感染发病。危害鸡和火鸡的是赖利绦虫，寄生在小肠，剖检可见肠黏膜有小结节。因虫体破坏肠壁，引起肠黏膜出血，导致肠腔内有恶臭黏液，肠道发炎，严重影响鸡的消化机能和生长发育。危害鸭鹅的绦虫主要是剑带绦虫和膜壳绦虫，它们寄生于鸭、鹅和野鸭等的小肠内，能引起鸭、鹅消化机能障碍，甚至死亡，对雏鸭、雏鹅的危害更大。不论是哪个种类的绦虫，发现一例治疗一例，配合定期驱虫，以防散播，彻底消灭传染源。

鸡鸭鹅

酱爆鸭舌 酱作为中国历史悠久的调味品之一,品种繁多,味浓醇香,金红油亮,是事厨者善用做菜的法宝.而在烹饪繁荣的今天,年轻一代的厨师又博采中国各大菜系和世界各地菜肴在调味上的精华,创造出很多新奇特酱料.此菜就以四川的面酱、广东的海鲜酱、福建的沙茶酱、山东的花生酱所复制的酱料作为调味品,使成菜味感层次十分丰富.

鸡鸭鹅球虫病的诊断和防控方案

本文主要讲述的是球虫病的诊断和防控。

鸡、鸭、鹅的烹制

鸡、鸭、鹅是主要家禽,其性质相仿,制作菜肴方法基本相同,故广东厨师统称鸡、鸭、鹅为三鸟。鸡、鸭、鹅营养丰富,肉味鲜美,任何烹调方法都可制作成佳肴。好的厨师能以鸡为主料制作400多个品种,改用鸭、鹅也能依法炮制,毫不逊色。鸭、鹅的烹制要注意2点：1.鸭有臊味,调味时要多酌香料调味品,如酒、葱、姜、麻油、胡椒等以扶正祛臊,尤其是鸭屁股上皮肤下藏有两粒臊丸,必须割除。

春季鸡、鸭、鹅的育雏技术

春季气温逐渐回升,是养殖鸡、鸭、鹅的大好季节。在养殖过程中,育雏是非常重要的一个环节,是养殖成败的关键。不同的品种育雏技术有所差异,现将鸡、鸭、鹅育雏的关键技术介绍如下,供养禽户作参考。