《Dinner》第三课时备课案例

一、教学目标设计（1）认知目标：学生能听、说、读单词“rice，tomato，chicken”，其中rice和chicken是课本内的知识，tomato是拓展知识；能根据“Doyou1ike．．．？”问句，用“No，Idon’t1ike…”回答自己不喜欢的食物。（2）能力目标：能够正确、适当地用“Yes，I1ike…／No，Idon’t1ike…”表达自己喜欢与不喜欢的食物。

粉丝与明星网络交往失范现象思考

科学技术的发展推动交往形态转变,粉丝打破传统的以血缘、地域为联系的基本交往形式,通过网络社交营造与明星互动的新话语权。从粉丝为偶像打投“倒奶”,到粉丝狂言“劫法场”,粉丝与明星的网络交往已然由示范走向失范。粉丝与明星交往失范是交往价值标准、偶像产业结构、粉丝心理机制、交往方式变革等诸多因素共同作用的结果。规范粉丝与明星的网络交往行为,重回大众对其示范性的期许,需要在规范网络交往的基础上协同多方合力治理,最终重塑行业标准,重回风清气正的娱乐圈生态。

乡村振兴背景下农村传统流动家宴新发展路径思考——以河南农村地区为例

本文探讨了在全面推进乡村振兴的背景下,农村传统流动家宴发展存在的问题及原因,并针对性地提出了解决措施,为进一步守护乡村集体餐桌安全,拓宽乡村产业渠道,助力乡村振兴提供理论参考。

论“软”的慰劳义及其他

在敦煌文献及传世文献中有“软脚”一词,义为“慰劳接风”。“软”的本字应为“餪”,音“暖”,并由此衍生出暖女、暖寿、暖痛、暖丧、暖墓、暖床等词及相应的许多饮食礼俗。对于这些礼俗的产生,本文从“餪”词义演变的角度,探寻其相应礼俗的发展变化及文化内涵,即从“馈食”“慰问”演变成为一系列的饮食礼俗,具体表现在婚丧嫁娶等各个方面,体现了国人之间的人文关怀。

“情”与“物”的辩证法——读葛亮《燕食记》

《燕食记》起笔于物,落笔于情。文本以怀旧式的写作姿态复写文化记忆;以“重复叙事”的书写模式渲染出温情却克制的情感基调;以宏大历史缝隙中的日常生活,呈现个体沿着岭南饮食文化脉络生长的时代精神和情感结构。借助个体的精神成长和民间匠人的生存哲学,《燕食记》建构起一种与饮食相关的抒情诗学,诠释了“情”与“物”的辩证关系。

居家养老背景下的社区养老服务设施建设策略——基于北京市“老年餐桌”实施现状的实证分析

我国已全面步入老龄化社会,城市的养老设施已无法满足日益增长的社区养老需求,如何构建适合我国社区的养老方式、促进城市养老服务的不断完善已成为城市发展急需研究的课题。研究基于北京市现行社区养老服务设施之"老年餐桌"的现状调查,采用实地调研和深度访谈的方法,对北京市定慧东里、北京印象和恩济里3个小区"老年餐桌"的实施现状及存在问题进行分析,剖析问题的成因及现有解决措施,从而提出相应的改善策略和建议。

广东省高校大学生膳食调查及营养配餐推荐

本调查报告采用问卷法了解广东主要高校大学生一周内熟食进食量及用餐情况 ,计算出每人每日热量和各种营养素的摄入量 ,采用MicrosoftExcel软件进行数据处理和统计分析 ,并用中国营养学会制订的DRIs (膳食营养素参考摄入量 )和中国居民膳食指南及平衡膳食宝塔进行比较分析 ,且通过微量元素检测对结果进行了验证 ,最后提供了为期一周的营养配餐作为膳食参考。主要调查结果如下 :男女生的蛋白质、尼克酸、维生素C、维生素E、碘和男生锰的摄入量已经满足人体需要。男生铁和锰的摄入量基本满足需要。男女生的能量、脂肪、膳食纤维、维生素A、硫胺素、核黄素、钙、锌的摄入量都不足 ,且女生铁的摄入量同样不足。男女生一日三餐热量分配结构十分不平衡 ,早餐的热量摄入均偏低 ,膳食结构也不合理。在分析广东省大学生膳食状况的基础上 ,推出五套营养配餐方案供高校膳食部门和大学生参考选用。

GERD患者夜间反流特点及其影响因素

背景:夜间胃食管反流(nGER)与胃食管反流病(GERD)的严重并发症,如食管炎、食管狭窄、Barrett食管等具有相关性,并可对患者的生活质量造成一定的影响。目的:探讨GERD患者nGER特点及其影响因素。方法:纳入具有典型烧心、反流症状且食管MII-pH监测提示有nGER的GERD患者,分析性别、年龄、BMI和DBI对nGER的影响。结果:130例GERD患者中,97例(74.6%)MII-pH监测提示具有客观的nGER,其中仅18例(18.6%)具有主观的夜间烧心或反流症状。女性GERD患者和老年GERD患者的食管容量清除能力显著减弱。肥胖GERD患者的夜间pH<4反流时间百分比、反流周期数均显著高于正常体重GERD患者。DBI≥2.5 h可显著降低GERD患者的夜间酸反流。随着DBI的延长,夜间食管弱酸反流可进一步降低。结论:GERD患者中普遍存在nGER,且以弱酸反流较多,但患者主观症状较少见;女性和高龄GERD患者的夜间食管容量清除能力降低;BMI≥25 kg/m2可促进nGER的发生;DBI≥2.5 h即可显著降低GERD患者的夜间酸反流指标,但以夜间弱酸反流为主的患者,需尽可能延长DBI。

慢性阻塞性肺疾病缓解期患者膳食营养调查

目的：研究慢性阻塞性肺疾病（ＣＯＰＤ）缓解期患者膳食营养状况。方法：采用３天记录加询问法进行膳食调查。资料输入微机，采用笔者编制的“慢性阻塞性肺疾病患者营养状况和饮食指导软件”进行数据处理。结果：ＣＯＰＤ缓解期患者膳食中总热量、蛋白质、碳水化合物、锌、钙、硒、ＶｉｔＡ、ＶｉｔＢ１、ＶｉｔＢ２、ＶｉｔＣ摄入不足，其中低体重组较体重正常组摄入不足更为明显。三大产能营养素供能比例不够合理，碳水化合物比例过高（６０％）。三餐热量分配早餐偏低（２４％），晚餐偏高（３９％）。结论：饮食摄入不足是ＣＯＰＤ缓解期患者营养不良的重要原因之一，应引起重视。

一次性可降解植物纤维餐饮具用内淋涂胶的研制

研究了一次性可降解植物纤维餐饮具用内淋涂胶中单体、乳化剂、交联剂、引发剂、反应温度及搅拌速度对产品性能的影响。

灰色营销的道德评价:调查与检验

本文讨论了推销中的灰色营销现象,建立了一个灰色营销模型,并采用实证方法对这一现象和相关因素之间的关系进行了初步研究,最后讨论了研究结果的应用。

降解塑料餐盒光爆露试验方法的研究

本文研究了可降解塑料餐盒在自然气候曝露和氙灯光源曝露试验中的外现和分子量变化。研究结果表明：材质相同的试样，在一定的试验条件下，两种试验方法存在着相关的关系。氙灯光源曝露试验可以代替自然气候曝露试验作为评价塑料餐盒降解性的试验方法。

消毒食(饮)具中十二烷基苯磺酸钠残留量的测定

目的：为了检测消毒食（饮）具中十二烷基苯磺酸钠的残留量。方法：采用二氮杂菲比色法测定,波长为510 nm。结果：十二烷基苯磺酸钠的含量在0～50μg线性关系良好,相关系数为0.9995,本法最低检出浓度为0.025μg/cm2。相对偏差为3.0%～10.1%,回收率在94%～99.6%之间。结论：本法简便、快速、准确,是一种值得推荐的方法。

浙江省海盐县一起聚餐引起的霍乱疫情调查

目的通过对海盐县霍乱疫情的调查处置,分析疫情原因,控制疫情蔓延。方法根据GB15984-1995标准培养鉴定霍乱弧菌;对患者、带菌者、聚餐人员、密切接触者、周围人群、外环境全面开展流行病学调查,对聚餐食物危险因素调查分析,并采取有效的疫情控制措施。结果共发病1例,健康带菌者9例,为小川型霍乱弧菌,噬菌体-生物分型为15f,毒力基因ctx为阳性。结论本次是一起农村聚餐引起的霍乱疫情,聚餐人员感染的霍乱弧菌具有产生霍乱肠毒素的能力,是一种少见的非流行株,聚餐时所用的白鸡在加工、烹调过程中交叉污染而引发。

福建省群体性家宴食物中毒发生特点及防治对策

为掌握群体性家宴食物中毒的发生规律,作者对福建省1997～2005年群体性家宴食物中毒的情况进行分析。统计结果表明,福建省群体性家宴食物中毒的发生率呈逐年上升趋势,中毒92起,中毒人数2473人,死亡1人,6～9月份为中毒的高发期,引起中毒的主要食品是动物性食品,主要致病因素为微生物,中毒的主要原因是原料污染或变质。今后应改变群体性家宴的卫生监督管理的监督管理方式,逐步建立农村家宴申报制度,大力开展预防食物中毒的宣传和培训。

高效处理厨余废弃物微生物菌剂的研究

从陕西科技大学微生物菌种实验室保藏菌种和厨余垃圾中筛选到10株产蛋白酶、纤维素酶、淀粉酶和脂肪酶活性较高的菌株,对厨余废弃物进行了降解实验,最终确定了4株能高效降解厨余废弃物的微生物,并制成菌剂.将该菌剂在5 kg小型固体废弃物处理机上进行降解实验,结果表明:当一次性投入2%(质量分数)菌剂时能在24 h内将投入的3.5 kg厨余废弃物基本降解,连续运行10 d,其处理能力基本保持稳定.

南涧彝族“跳菜”的历史溯源及体育功能价值的探究

云南大理无量山、哀牢山民间的彝民,有一种独特的集传统饮食文化、舞蹈、音乐于一体的"跳菜舞",彝语称之为"吾多哈"也就是彝族的伴餐舞"跳菜",它是彝族在婚、丧、嫁、娶等重大礼仪活动中,活跃气氛敬重宾客的一种民族风俗舞蹈。近年来,各领域对南涧彝族"跳菜"的研究都趋于完善,但在体育领域的研究甚少。基于此,希望通过对南涧彝族"跳菜"的历史溯源、演进、种类、身体特征及组合进行研究,探求南涧彝族"跳菜"的体育功能价值,以便人们更加了解南涧彝族"跳菜",积极参与和传承这一项宝贵的民族传统体育项目。

嵌入性消费:理解熟人社会消费机制的一个视角——以农村“办酒”为例

基于农村熟人社会的特性,以农村"办酒"消费为切入点,采用案例分析研究农村社会的消费机制,结果发现,在村庄这个熟人社会中,"办酒"不仅受到个人理性影响,还受到社会结构、社会规范和社会文化的影响。研究结论表明,农村熟人社会的消费机制不但是由消费者的个人行为构成,而且要与所处的具体情境类型相匹配,体现出与环境的合宜性,行动的理性要受到社会环境约束,因此,个人的消费实际上是嵌入到社会之中,表现为一种"可预测的消费"。

餐饮零售区域正餐业态连锁经营竞争力分析

餐饮正餐业态已成为地区餐饮的主要业态,地区间餐饮正餐业态连锁经营发展现状是帮助地区引导餐饮业态健康发展的必要途径。根据我国区域餐饮零售正餐业态连锁规模竞争力比较,全国存在一定区域性差距。以重庆、上海、北京为代表的城市总体规模竞争力较强,地区规模企业数对地区正餐业态总体规模影响较大。由于中西部地区消费能力相对较弱,重庆、内蒙古等地主要采取区域外连锁扩张的方式。加盟连锁导致规模发展效率降低,各地区餐饮业态发展重点不同影响业态竞争力的形成。

爱:男女共享的温情晚餐——解读迟子建小说《第三地晚餐》

迟子建的中篇小说《第三地晚餐》以爱情和婚姻为主题。作品中驴、羊和晚餐三个意象反复出现,驴和羊象征忍辱负重、弱势的女性,晚餐则代表两性之间的爱。小说背景阴郁、繁杂,基调苍凉低沉,小说结局男女主人公都重返家庭,共享美味的晚餐,表明作家的温情主义世界观和传统的婚姻观使她对建设和谐的男女关系依然怀有希望和信心。