李渔的羊肉饮食之道

闲暇之余,拜读明末清初文化大师、乡贤李渔的奇书《闲情偶寄》,颇有兴味,收获良多。当我翻到＂饮馔部＂这一章,其中有＂羊＂之一节,历叙羊之种种,更是令人大开眼界。李渔所撰＂羊＂之一节,文字不长。他这样介绍：物之折耗最重者,羊肉是也。谚有之曰：‘羊几贯,账难算,生折对半熟对半,百斤止剩念余斤,缩到后来只一段。’大率羊肉百斤,宰而割之,止得五十斤,迨烹而熟之,又止得二十五斤,此一定不易之数也。＂但生羊易消,人则知之;熟羊易长,人则未之知也。

丰子恺谈艺录

在树上的是梅花的实物,在横幅中的是梅花的画,在文学中的是梅花的词。画与词都是艺术品。艺术品是因了材料而把美具体化的。材料不同,有的用纸,有的用语言,有的用大理石,有的用音。即成为绘画、文学、雕刻、音乐等艺术。无论哪一种艺术,都是借一种物质而表现,而诉于我们的感觉的。"美是诉于感觉",是希腊的柏拉图的名论。——《从梅花说到艺术》宇宙是一大艺术。人何以只知鉴赏书画的小艺术,而不知鉴赏宇宙的大艺术呢?人何以不拿看书画的眼来看宇宙呢?如果拿看书画的眼来看宇宙,必可发现更大的三昧境。……倘不为全体。

加藤弘之的自然科学唯物论

1.加藤的生涯和活动加藤弘之作为启蒙思想家其作用仅决于福沢谕吉。可是他和福沢不同,一生始终作为官(亻了)学者——最初作为幕府的学者、后来成为新政府的学者。而他的思想在《人权新说》前后虽然不同,但其政治立场没有变化,关于这方面前面已经叙述过了。本章处理的是其《人权新说》以后的唯物主义世界观。为了理解这个世界观对时代具有的意义和作用,有必要了解一下他的社会地位、经历以及文笔活动等有关的梗概。简单地把序年事实列举如下:

近代教育的先驱者严范孙(下)

(上接总第329期)移风易俗,倡导社会文明社会文明是国家进步的标尺,是社会成员素养水平的总体反映。严范孙作为一个教育家,不仅把良好的社会风气与振兴教育相联系,而且与国家强弱结合起来。他说:"欲强国家,先善社会,实皆一定不易之序。"他竭力反对社会上的伤风败俗、道德沦丧,积极提倡移风易俗,建设社会文明。城市近代化离不开良好的市政规划和建设。他认为:"欲社会之进步,非讲求市政不可,市政良则社会良,而国始有富强之望。"他到日本、美国或欧洲参观考察。

丰子恺艺术语录

艺术与生活我一向抱着一种信念:'艺术是生活的反映。'我确信时代无论如何变化,这道理一定不易。——《艺术的展望》,载《率真集》(一九四六年)'艺术是人生的反映',这是颠扑不破的定理。所以艺术表现法愈切实,其所反映的人生愈亲密,

关于汉字输入计算机的一点考虑

我本人是从事电脑工作的晚辈。我们现在面临的时代,是广泛使用计算机的时代。现在在西方社会有这样的说法:一个社会文明的程度,要以计算机应用的程度作为衡量;将来一个人文化程度的高低,要以其电脑知识的多少来加以评价。在这样一个信息社会到来的时候,我们古老的中国方块汉字,遭到一个严重的挑战,即我们必须解决汉字进入电脑的问题。经过一代人的努力,包括我和我的老师郑易里,找出了汉字输入计算机的一些方法,

道德——人生的实践

人类生命既有其个体一面,又有其群体一面,人生的实践亦须分别言之。从个体一面申说,道德之真在自觉向上,以身从心。而人类群居(社会)生活中的道德,则在务尽伦理情谊(情义),可以"尽伦"一词括之。人类生命与动物生命在本须上不同,是先天之所决定。决定了一个人从降生下来很长时期不能离开旁人而得存活;即便长大成人还是要生活在许多人事关系中,不能离群索居。

“婚俗碑”:文斗古代优生学

今存于文斗村脚四里塘原杨公庙坪的两块婚俗改革碑,分别刊刻于清代乾隆年间,距今200多年。其所刻条款,整整影响了清水江畔近20个苗侗族村落长达200年之久,被专家誉为"古代少数民族婚俗改革里程碑"、"边地古代优生学里程碑",其性质相当于古代少数民族地区的一部"

盆景艺术题名雏议

盆景艺术的题名,不仅应有较高的文学性,且要有良好的社会性、思想性、哲理性。从每个盆景作品的题名,不但可以看出作者的艺术修养、文学素质,还可看出创作者的道德情操。从目前全国一些专著或报刊所发表的盆景作品题名看,笔者有如下几点看法,谬误不稽之处,祈请方家学者不吝赐教。一、盆景题名当一定不易,不可朝命夕改。尤其是在一些专业刊物上发表了的作品,或者是在全国性评比展出中得奖作品,更不可任意更换名称。如原有一位专家的作品初名“秋思”。