二段冷却与一段冷却对冷却肉损耗的影响

通过对应用一段冷却和二段冷却方法的冷却肉的冷却温度、损耗的测定和比较,得出二段冷却的冷却肉温度下降较快和肉质损耗低的结论。

啤酒麦汁一段冷却新技术

对啤酒生产过程中麦汁冷却的传统工艺提出了改进，对麦汁一段冷却新技术的原理、工艺设计、安装调试及注意事项做了详细的论述，并对应用后的节能效果进行了分析和测算，为啤酒行业的节能降耗提供了一条新的途径。

麦汁一段冷却初探

前言麦汁板式换热一段冷却方法在国外大小啤酒厂中十分盛行。此方法与国内流行的板式换热二段冷却相比,具有明显的节能、节水、节支增收的效果,值得大力提倡。本文仅粗略地就麦汁一段冷却方法做一初步探讨。1.麦汁二段冷却方法的优点(1)可以采用较小的换热面积达到冷却麦汁的目的(冷却10吨麦汁,冷却时间一小时,约需20平方米换热面积就够了),因而换热器的设备投资较小;

一段冷却法冰水系统设计原理及控制措施

针对啤酒厂生产特点，指出了在热麦汁冷却中采用一段冷却法时冷冻站设计应注意的问题，及必须采取的控制措施．

利用自有资源搞技术改造——谈麦汁一段冷却技术改造经验

我厂在1998年进行平衡五万吨生产能力技术改造过程中,拟引进麦汁一段冷却技术,该技术在二十世纪八十年代被啤酒行业采用,1992年10月16日通过部级技术鉴定,该技术节能效果明显.

麦汁一段冷却在啤酒生产中的应用

我公司于2000年上半年,采用同行先进经验,对能耗高,劳动强度大,工艺质量不稳定的糖化麦汁二段冷却系统改造为一段冷却系统,取得了显著的节能降耗效果。

啤酒厂麦芽汁一段冷却法节能的理论计算

用理论计算方法论述了啤酒厂麦芽汁的冷却过程中，一段冷却法较两段冷却法节省能耗的原理，冷却用水的节省、冷冻机耗电量的节省和高温冷却水的回收使用是一段冷却法的突出优点。

麦汁一段冷却新工艺探讨

传统啤酒生产过程中,麦汁冷却过程浪费资源严重。采用二段冷却改用一段冷却工艺后,生产实践表明,可在原基础上,节电30-40％,节水40％,辅助材料酒精消耗降低42％,麦汁热回收率从60％提高至95％,降低了煤耗。1997年本公司采用麦汁一段新技术后,节电、节煤、节酒精、节水四大项,折合人民币51.7万元。1998年。

麦汁一段冷却节能新技术

麦汁一段冷却节能新技术该项技术是以水（啤酒糖化用）为载冷剂，采用氨蒸发工艺路线将水从常温（２０℃）冷却至３～４℃，然后与９６～９８℃的热麦汁进行热交换，一次将热麦汁冷却至工艺要求的温度（７～８℃），而水本身则被加热至７８～８０℃，贮备供糖化使用。根据...

板式热交换器在麦汁一段冷却中的应用

麦汁冷却耗能在啤酒生产过程中是主要因素,尤其耗冷占啤酒酿造总耗冷量的50%以上。因此,麦汁冷却工艺的改进是啤酒行业近几年技改的重点,将原来的麦汁二段冷却改为一段冷却,能有效地降低水、电、汽以及酒精的消耗,降低生产成本。

麦汁一段冷却系统评价

[概述]我公司在技改过程中对麦汁冷却的冷媒供应系统进行了改进,采用酿造水直接供冷,一段麦汁冷却。下面就麦汁两段冷却和一段冷却工艺进行分析比较。一、麦汁两段冷却工艺第一段冷却,先以可用作投料水的冷水进板式热交换器冷却热麦汁,由95℃降到45℃,冷水由20℃升至55℃,经加热至80℃用于糖化投料或洗糟用水;第二段冷却。

浅谈一段冰水冷却麦汁的节能原理

一热麦汁的冷却方法热麦汁的冷却方法,大体上有两种,即二段冷却法和一段冷却法。二段冷却法是存板式换热器中,第一段用常温水(符合酿造水质要求的自来水或井水)将热麦汁从95℃冷却到40℃,热水出口温度约55℃,回收作酿造用水;第二段用-4～-8℃的稀酒精将麦汁冷却至9℃。一段冷却法是在板式换热器中用2～4℃的冰水(水质应符合酿造用水要求)将热麦汁从95℃冷却到9℃,热水出口温度78～80℃,回收作酿造用水。二段冷却法是传统的方法,一段冷却法是国际上普遍采用的先进方法。

浅谈一段冰水冷却麦汁的节能原理

一、热麦汁的冷却方法热麦汁的冷却方法,大体上有二种,即二段冷却法和一段冷却法。二段冷却法是在板式换热器中,第一段用常温水(符合酿造水质要求的自来水或井水)将热麦汁从95℃冷却到40℃,热水出口温度约5S℃,回收作酿造用水,第二段用-4～-8℃的稀酒精将麦汁冷却至9℃。一段冷却法是在板式换热器中,用2～4℃的冰水(水质要求同上)

如何设计好猪胴体快速冷却间

为了减少生猪屠宰后热胴体冷却时的干耗，延缓微生物在胴体表面的繁殖，西方国家早已实验并使用了两段冷却，即胴体第一段低温，例如（≤-200C）的环境中冷却不少于90min，再转至0cC的环境中继续冷却，直至达到工艺要求（本文以后称第一段冷却为快速冷却）。有数据表明，不采用二段冷却，胴体干耗约2．3％，采用二段冷却，胴体干耗约1．8％。这对企业来说效益是显而易见的。

啤酒生产中氨直接冷却麦汁制冷系统的经济分析

本文介绍了啤酒生产中用自来水和氨对热麦汁进行冷却的两段冷却法，并和目前广泛采用的麦汁一段冷却法进行了比较，通过对两种系统的热力计算分析，指出该方法是一种非常经济麦汁冷却法。

冷却方式对冷鲜乌鸡肉品质的影响

通过应用一段式冷却和二段式冷却方法,对乌鸡胴体进行理化指标的测定和比较。结果表明:二段冷却胴体的冷却速率快于一段冷却,损耗要低于一段冷却;二段冷却胴体pH值的下降程度要小于一段冷却,且鸡胸的pH值低于鸡腿pH值。二段冷却冷鲜乌鸡肉的持水性、滴水损失和蒸煮损失要低于一段冷却。因此,在冷鲜禽肉工业化生产中二段冷却的损失要少于一段冷却。

啤酒厂麦汁冷却系统的节能

本文介绍啤酒厂热麦计冷却系统采用氨一段冷却工艺来代替两段冷却工艺，可节电、节煤、节水、节省酒精，经济效益和社会效益明显，按年产5万吨啤酒厂计算，每年节约的费用超过32万元。

啤酒厂麦芽汁冷却节能技术及其理论计算

介绍麦芽汁一段冷却工艺，并用理论计算方法论述了啤酒厂麦芽汁冷却过程中，一段冷却法较两段冷却法节能的原理。