谈茶文化自信,从泡好一道茶开始

《续茶经》日:“至唐陆羽著《茶经》三篇,言茶甚备,天下益知饮茶。其后尚茶成风。”遥想1200多年前,茶圣陆羽以7000余字的《茶经》开启了茶的时代;大约200年前,阮福写下《普洱茶记》,指出普洱茶“味最”的独特品质特征,沿用至今;20世纪90年代初,邓时海提出普洱茶“越陈越香”的核心价值,推动普洱茶逐步走向复兴。可见,茶文化的传播是何等重要,茶文化的影响是何其重大。时间来到21世纪20年代的今天,茶文化的传播无处不在,发挥着更大的影响力。

一道优雅的下午茶

在书中,作者并不坐而论道,也没有刻意求深。它的内容一如它温煦的封面,在春日的午后讲述异国故事,并将人带入英国文化的幽深处。

下午茶·漂流书·养猴子

管理的核心价值就是你把人放在怎样的位置。教育和管理的真正意义,在于唤醒一个人的自觉的能力,发现那些恒久不变的价值。多年的学校管理,有三件事让我感受很深。一是下午茶。我基本上每天会巡视校园。在巡视校园的过程中,我不仅会把美的点滴记下,在朋友圈、微信群里进行正能量的传播,还会把那些看似眉头紧锁的老师,或者与我发现的问题隐患相关的老师，以及我有重任交托的老师，在午后一起请到我的办公室。

不羡茶中仙,且做好茶人

南方有嘉木。没到接触茶之前,我对茶的了解仅仅局限在一种大众化饮料上。只知道将绿茶或者花茶投入茶杯,然后冲入开水,放置片刻再饮就可以喝到清香爽口的茶水,不但解渴而且提神醒脑。后来因为种种机缘,身居茶乡才渐渐在原来的基础上有了更多的认识。而这种认识依旧是冰山一角,越是多一点认识越是觉得如此。茶的高深和博大随着时间的推移验证着我此前的浅薄。且不说它繁多的种类,就是其中一种茶,要想从好茶到识茶,从识茶到懂茶,又谈何容易!每一种茶都是一个令人心动的女人。而对于爱茶的人来说,此生能喝到一泡好茶的确是一种缘分。

她把茶文化融入饮食

在这里,不敬美酒,敬茶。这里没有喧哗热闹,唯有"江南丝竹"和茶香。凡到上海来的外国人,几乎无人不知中国唯一一家专做茶菜的"天天旺茶宴馆"。这儿的老板叫刘秋萍。刘秋萍的父亲是老茶人。在父亲的影响下,她自幼就爱喝茶,而且凡是有关茶的书她都找来读,并深深地铭记在脑海里。1979年,她从插队的云南返沪。

雨中的老千两茶

武夷山,小雨,在庭院里,寒兰已经开花。曾至贤老师很小心地将那一款1953年的千两茶拿出,说是在我们要离开武夷山前,体验一下这款茶——我们惦记已久的老黑茶。"华堂"老黑茶,说是在千两茶的竹篾外包装顶上写着"华堂"两个字,原本以为这是一个厂名,当曾老师不远千里寻赴安化时,才得知原是一位老茶师的名字。据曾老师介绍。

细品台湾奶香金萱茶

茶友小蔡约我喝茶,喝的是奶香金萱,台湾茶了。这是小蔡用自己收藏的武夷岩茶与台湾朋友交换得来的。台湾人做茶很用心,单干茶的塑形器材就花了80万。小蔡说她特别佩服台湾朋友做茶的这股较劲,台湾茶品种少,每种茶的产量不多,所以台湾人把每一叶茶都看作珍品来对待。且看这花了大笔力气做出来的干茶形态。干茶蜷缩得很漂亮,大小一致,整齐划一,像经过精心炒制的干果。

一个人的茶会……

从繁热的闹市归来,口渴难耐,心中早已想着赶紧泡一杯香茗,以解我一时之需。查看许久,发现古树昔归。我以前在茶社品过昔归,但总有一点浮躁,一时想不起它的韵味。今天兴致来潮,用心品味一番也是极好,于是便选定了它。拿起茶针,从茶饼边缘入手,不敢有一点莽撞,轻轻撬下一点,仅仅3克左右,因为只有一个人品,无需太多,也有些不舍。选定茶壶,将其投入壶中。此时。

我的学生我的茶

黑色的底,金色的花,雍容盛开的牡丹。洋溢着祥瑞与华贵的,是静躺在办公桌上的一个铁观音茶盒。深黑的背景上,特写出金黄色的椭圆的印章图案,飘逸的"茶艺"二字撒开在图案上,蕴藉如敦煌飞天,图章左下角,静落着两行小字:"茶有道,人有道,茶道似人道。"每每课余,总会默坐于办公桌前,凝视这美丽的茶盒,不去打开它,只用思绪浸泡那些铁观音茶的叶片。心中自会有氤氲的茶香漫开。一个瘦而高的身影也总是会从迷离的眼眸深处走来。他就是铁观音茶的主人。

“青山绿水”享茶酥

"青山绿水"是一道茶食甜品的名字,而这期我们要重点介绍的茶酥,其制作方法有些复杂,不过成品外形美观,口感极佳,若能亲自下厨成功,定会让你很有满足感。亲朋好友相聚,一边品味青山绿水,一边享受美味茶酥,实在是人生一乐也!

海丰擂茶

我国第一个红色政权的诞生地海丰县。而到了海丰不可不品擂茶。海丰的风俗,其实与神州大地的许多地方相仿,凡有客人光临,都要备茶待客。只是此地的擂茶既有别于客家的饭茶、白族的三味茶、哈尼族的土锅茶、拉祜族的烤茶、佤族的烧茶,又与广东潮汕、福建漳州的功夫茶有异,更不要说与内地的一般茶有很大不同了。从黄伯处观察。

品一杯好茶就像品一个好女人

茶虽然不是生活中的必需品,但它却融入我们生活的各个方面,请客吃饭要喝茶,聚会谈天要喝茶,甚至谈情说爱,也要执子之手,在一杯温暖飘香的茶水里品味浪漫和幸福。然而要识得茶懂得茶,却需要一番境界和功夫,就像经历了一场轰轰烈烈的爱情,阅尽红尘俗世的悲欢离合,我们才会识得女人,懂得女人。茶可以喝,可以饮,但只有能够品的茶才算得上好茶,就像女人可交可往,但能够品的女人才算得上好女人。

识得女人懂得茶

茶虽然不是生活中的必需品,但它却融入我们生活的各个方面,请客吃饭要喝茶,聚会谈天要喝茶,甚至谈情说爱,也要执子之手,在一杯温暖飘香的茶水里品味浪漫和幸福。然而要识得茶懂得茶,却需要一番境界和功夫,就像经历了一场轰轰烈烈的爱情,阅尽红尘俗世的悲欢离合,我们才会识得女人,懂得女人。

茶博士答疑

茶叶有助肉类保鲜吗?问:我最近去朋友家里,看到她用茶叶帮助肉类保鲜,对这个我有点怀疑,但朋友跟我说真的很有效。我想请教一下,茶叶真的可以帮助肉类保鲜吗?那应该怎么做才能达到好的保鲜效果呢?(长沙小舤)答:有科学家发现,茶叶对肉类保鲜的确有很大帮助。用茶叶帮助保鲜肉类的具体做法是,

普洱茶:生命中的沉寂

去年盛夏的一天,有茶友淘得一款陈年普洱,相约一起品尝。有好茶喝,能喝好茶,是爱茶之人的最大心愿,我又岂肯错过此等机会?于是,顾不上滂沱的大雨,穿过大半个城区,来到朋友处,为的只是饮上一口淳香四溢的陈年普洱。

人生如茶

走进遂川,无论你是在大街小巷还是乡镇村落,你都能闻到弥漫着清新扑鼻而来的茶香,遂川是名茶的故乡,而产茶的地方都是深居大山,如狗牯脑、南风面、玉指山、顶上春、风雨仙、淋洋毛尖、龙泉飞渡等等乡土名茶,这些都具有遂川特色的名茶,早已闻名遐迩。

老师送给我的茶

在我的记忆里,再没有比那道茶更好喝的了。那份泡茶秘方我一直牢记于心。那年上初二,我自认是个乖女孩儿,但很偏科,数学成绩一直上不去。我们新来的数学老师姓赵,他长着鹰一样的眼睛,闪着锐利的光,如果学生对自己是否掌握知识没有太多把握,却还想掩饰,遇到他的眼光就会心虚。

白族三道茶

朋友,你品尝过我们白族人的"三道茶"吗?虽说这"三道茶"没有什么奇特、隆重的礼节和繁杂的工序,但却是白族人待客的独特礼俗。如果你有机会来到白族聚居的云南大理。

白族三道茶:一苦二甜三回味

白族三道茶早已如雷贯耳,但真正品味白族三道茶,还是不久前的云南大理之行。大理白族"三道茶"指的是"苦茶"、"甜茶"、"回味茶",起源于唐初,之后不断发展,经过宋。