添加剂对万寿菊茎叶青贮品质的影响

以万寿菊茎叶为青贮材料,研究乳酸菌、葡萄糖和甲酸3种添加剂对万寿菊茎叶青贮发酵品质及营养成分的影响,综合评价添加剂对万寿菊茎叶青贮的调控效果。试验设4个处理:对照组不加任何添加剂、乳酸菌制剂组按5.0×10^(6)cfu/g添加、葡萄糖组按2 g/kg添加、甲酸组按6 mL/kg添加。青贮第3、6、9、12、15、30、45天的7个时间点取样,分析干物质和可溶性碳水化合物的变化规律,青贮结束后测定pH值、粗蛋白、酸性洗涤纤维、有机酸、氨态氮等的含量。结果显示,随着青贮时间的延长,乳酸菌组和葡萄糖组的干物质和可溶性碳水化合物含量下降显著(P<0.05),甲酸组和对照组的干物质和可溶性碳水化合物含量损失较小(P>0.05);青贮45 d后,乳酸菌组和葡萄糖组的粗蛋白含量显著高于对照组和甲酸组(P<0.05),而中性洗涤纤维、酸性洗涤纤维和氨态氮/总氮则显著低于对照组和甲酸组(P<0.05);乳酸菌组的乳酸含量显著高于其他处理(P<0.05),甲酸组的乙酸含量显著低于其他处理组(P<0.05),所有试验组均无丙酸和丁酸产生。综上,乳酸菌、葡萄糖和甲酸3种添加剂均能不同程度改善万寿菊茎叶青贮品质,其中以乳酸菌和葡萄糖效果较好,由于万寿菊茎叶自身生物学特性,所有处理青贮后的感官品质均不能达到一级优良。

不同添加物对万寿菊茎叶青贮品质的影响

【目的】解决万寿菊茎叶单独青贮困难的问题。【方法】以采摘完商业花朵后的万寿菊茎叶为原料,分别添加10%的玉米粉、麦麸、全株玉米及稻草混合青贮,50 d后对万寿菊茎叶青贮的感官品质、木质纤维组分、营养成分及发酵品质进行评价。【结果】混合青贮均可以提高万寿菊茎叶的感官品质,并以添加玉米粉的万寿菊茎叶青贮感官品质最佳。添加玉米粉的万寿菊茎叶青贮的中性洗涤纤维、酸性洗涤纤维、木质素和粗纤维含量显著降低(P<0.05),且相对饲用价值最高。全株玉米混合青贮的万寿菊茎叶在pH值、有机酸含量和氨态氮/总氮的发酵品质最好。【结论】实际生产中建议使用玉米粉与万寿菊茎叶混合青贮。