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高职《食品理化检验》“三段八环”教学模式的设计与实践
1
作者
陈海玲
洪妍妍
+2 位作者
李宝珠
余艳明
陈志华
《医学动物防制》
2023年第12期1205-1208,1212,共5页
为提高学生食品检验的职业技能和素养,校企合作教学团队对高职卫生检验与检疫技术专业《食品理化检验》核心课程进行了研究设计。校企教学团队对课程构建了课前-课中-课后三个阶段的自研自探-引任务-讲新知-明流程-练技能-评结果-做总结...
为提高学生食品检验的职业技能和素养,校企合作教学团队对高职卫生检验与检疫技术专业《食品理化检验》核心课程进行了研究设计。校企教学团队对课程构建了课前-课中-课后三个阶段的自研自探-引任务-讲新知-明流程-练技能-评结果-做总结-拓展应用的“三段八环”教学模式和“三主体三阶段三维度”教学评价体系。课程改革教学效果良好,教学改革前后学生职业技能和素养得到提高,平均分分别由69.25、77.89分提高到83.30、89.57分。该教学模式可为企业提供毕业即能上岗的精准化人才,符合企业对综合型技术技能检验人才的需求。
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关键词
食品理化检验
三
段八环
教学模式
三主体三阶段三维
教学评价体系
BOPPPS
原文传递
题名
高职《食品理化检验》“三段八环”教学模式的设计与实践
1
作者
陈海玲
洪妍妍
李宝珠
余艳明
陈志华
机构
泉州医学高等专科学校
食品安全检测福建省高校应用技术工程中心
福建省福食安检测技术有限公司
出处
《医学动物防制》
2023年第12期1205-1208,1212,共5页
基金
高等职业学校卫生检验与检疫技术专业教学标准修(制)定项目(2017GZBZ07)
国家高等职业教育专科卫生检验与检疫技术专业《简介》修订项目。
文摘
为提高学生食品检验的职业技能和素养,校企合作教学团队对高职卫生检验与检疫技术专业《食品理化检验》核心课程进行了研究设计。校企教学团队对课程构建了课前-课中-课后三个阶段的自研自探-引任务-讲新知-明流程-练技能-评结果-做总结-拓展应用的“三段八环”教学模式和“三主体三阶段三维度”教学评价体系。课程改革教学效果良好,教学改革前后学生职业技能和素养得到提高,平均分分别由69.25、77.89分提高到83.30、89.57分。该教学模式可为企业提供毕业即能上岗的精准化人才,符合企业对综合型技术技能检验人才的需求。
关键词
食品理化检验
三
段八环
教学模式
三主体三阶段三维
教学评价体系
BOPPPS
Keywords
Food physical and chemical inspection
Three stages and eight links
Teaching mode
Three-body-three-stage-three-dimension
Teaching evaluation system
BOPPPS
分类号
R155.5 [医药卫生—营养与食品卫生学]
原文传递
题名
作者
出处
发文年
被引量
操作
1
高职《食品理化检验》“三段八环”教学模式的设计与实践
陈海玲
洪妍妍
李宝珠
余艳明
陈志华
《医学动物防制》
2023
0
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