三偏磷酸盐介质中酸性正铁肌红蛋白离解的热力学研究

测定了三偏磷酸盐介质中酸性正铁肌红蛋白（ＭＭｂ）离解的经验离解常数ｋａ和实际离解常数Ｋａ以及△Ｈ和△Ｓ。由于三偏磷酸盐与ＭＭｂ中Ｆｅ（Ⅲ）的成键作用，降低了Ｆｅ（Ⅲ）的有效电荷，从而提高了ＭＭｂ的抗氧化能力。