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美国虾类保鲜加工采用新技术
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作者 张静丽 《科学养鱼》 1986年第2期32-32,共1页
冷冻虾在解冻过程中会出现滴失现象,不仅重量减轻,而且蛋白质,维生素等许多营养成分随之流失,鲜味也为之逊色。
关键词 美国 保鲜技术 薄膜 三多磷酸钠
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