三级菜籽油质量安全的关键技术与控制措施

菜籽油是世界第三大油料,有着高含油率、高转化率等特点。在四个品种的菜籽油中,三级菜籽油是目前市场上销售最好的一种。因此,如何提高三级菜籽油的产量、减少生产成本、提升生产质量安全关键技术,是我们必须要解决的重要问题。本文结合具体的生产实践,研究分析三级菜籽油在加工过程中的各种影响因素,并提出了三级菜籽油质量安全管理的控制措施。

菜籽油储藏过程中油脚数量及质量分析

为更好地了解菜籽油在储存周期内产生的油脚数量及质量,选取一个菜籽原油罐和一个三级菜籽油罐,对其在储存周期内产生的油脚数量和质量进行研究分析。结果表明:菜籽油实仓储藏,当0.05%<水分含量<0.10%,在完成一个储存周期(2年)后,三级菜籽油和菜籽原油油脚含量分别为0.30%和2.10%,菜籽原油油脚含量是三级菜籽油的7倍;三级菜籽油在完成一个储存周期后,其油脚水分含量是入库初验时的3.8倍,杂质含量是入库初验时的129倍,酸价是入库初验时的3倍,过氧化值是入库初验时的2/5,六号溶剂残留量是入库初验时的2.7倍。