烘烤工艺对豫中浓香型烤烟上六片烟叶品质的影响

为进一步提高豫中烟区烤烟上六片叶烤后品质及工业可用性,以中烟100上六片烟叶为供试材料,研究烘烤过程中变黄、定色阶段稳温时间对烤后烟叶品质的影响。结果表明,与常规烘烤(变黄阶段38℃稳温30 h,定色阶段54℃稳温12 h)相比,烘烤变黄阶段38℃和定色阶段54℃延长时间,均可有效改善上部烟叶油分、结构、色度等质量指标,降低总糖、还原糖、淀粉和氯含量,提高两糖比和钾氯比。其中,变黄阶段38℃延长12 h可明显提高烤后上部烟叶质体色素类降解产物、苯丙氨酸类降解产物、其他中性致香物质含量以及中性致香物质总量,明显改善上部烟叶香气质、香气量、烟气浓度、劲头等感官指标;定色阶段54℃延长12 h使烤后上部烟叶中性致香物质含量略有降低,明显改善感官质量评价中烟气浓度、劲头两指标;变黄阶段38℃、定色阶段54℃均延长12 h,使烤后上部烟叶中性致香物质含量增加,但香气质、香气量、浓度、杂气、刺激性、余味、燃烧性、灰色等感官指标变差。综合分析认为,变黄阶段38℃延长12 h,可改善上六片叶烤后外观质量和化学成分协调性,提高感官质量,烟叶香气质好、香气量足、甜感明显、香气透发,中性致香物质含量明显增加,可在豫中烟区推广应用。

密集烘烤38℃和46℃不同稳温时间对豫中上六片烟叶品质的影响

为进一步提高豫中上六片烟叶烤后质量,以中烟100上部烟叶为供试材料,研究变黄及定色阶段稳温时间对烤后烟叶品质的影响。结果表明,与常规烘烤工艺相比,变黄阶段38℃延长12 h,可提高上等烟占比和均价,改善外观油分、结构、色度、嗅香等及化学成分协调性,并改善感官评吸香气量、杂气、余味、燃烧性等指标,大幅增加中性致香物质总量;定色阶段46℃延长12 h,可提高上等烟占比和均价,改善外观结构、色度、嗅香等及化学成分协调性,明显增加中性致香物质总量,但不利于感官质量改善,香气质、香气量等指标略有下降;变黄阶段38℃和定色阶段46℃均延长12 h,可明显提高上等烟占比和均价,改善化学成分协调性,改善感官评吸香气质、香气量、杂气、余味、燃烧性等指标,大幅增加中性致香物质总量。综上,38℃延长12 h处理及38℃、46℃均延长12 h处理,其烤后烟叶整体表现较好,以38℃、46℃均延长12 h效果最好。

豫中上六片烤烟不同采收期对烤后烟叶品质的影响

为明确豫中烟区烤烟上六片适宜的成熟采收特征、成熟度与烟叶产质量关系,确定最有利于质量提升的成熟度标准,形成优质上六片烟叶成熟采收技术规程,以中烟100为试验材料,设置不同采收梯度,在田间进行烟叶成熟特征描述和SPAD值测定,并对烤后烟叶经济性状、外观质量、物理性状、化学成分和感官指标进行相关分析。结果表明:延迟10~11 d采收的上六片烟叶呈桔黄至深桔黄色,烟叶厚薄适中,结构疏松,成熟度好,油分足,光泽强,色度浓,弹性好,经济效益较高,感官质量评价最好。此时,上六片烟叶的田间成熟特征为叶脉基本全白,叶片颜色为淡黄色,成熟斑较多,上三片和下三片相对应的SPAD值分别为5.4~5.7和6.4~6.9。因此,豫中烟区上六片烟叶应适当延迟10~11 d采收,此时可获得产质量均较好的优质上部烟叶。

移栽期和采收期对豫中烤烟上六片叶发育期温度指标的影响

为研究不同移栽期和采收期对豫中烟区上六片烟叶生育期温度因子的影响,确定适宜移栽期和采收期,以中烟100为材料,设置不同移栽期和采收期处理,使气候因子在烤烟上六片叶生育期重新配置。随着移栽期的后移,上六片叶生长期、成熟期及全生育期>0℃积温、>10℃积温、气温日较差、>20℃天数、最高温>30℃天数整体均呈逐渐降低趋势,上六片烟叶生长期的均温、>20℃积温都以4月25日移栽的处理相对较高;在上六片烟叶成熟期,移栽期于5月5日前对应不同采收期的均温都在25℃以上,而5月15日移栽在采收期延迟12 d时均温最低,为24.6℃。采收期推迟,均温逐渐降低,气温日较差、最高温>30℃天数变化不明显,各积温指标表现为升高趋势,以延迟12d达到最高,其中成熟期>20℃有效积温在不同采收期的变化范围为187.88～313.3℃,5月5日前移栽延迟6～12 d,>20℃有效积温均可达到240℃以上,变化范围为242.48～313.3℃。在上六片烟叶生长过程中,均温、气温日较差、最高温>30℃天数受移栽期的影响大于采收期,积温、>20℃天数则与采收期关系密切,在5月5日之前移栽条件下,延迟采收时均温下降不明显,但积温不断增加。

成熟期积温对豫中烟区浓香型烤烟上六片产质量的影响

【目的】明确豫中烟区烤烟上六片生育期温度和光照因子对烟叶质量特色的影响,提出优质上六片形成的气候指标。【方法】设置移栽期和采收期大田试验,测定上六片生长发育阶段的光、温等气候参数,研究其与上六片烟叶产质量的关系。【结果】①上六片烟叶的浓香型典型性与日最高温>30℃天数、成熟期均温和>20℃积温显著相关,当上六片成熟期和生育期日最高温>30℃天数分别为25~33 d和52~70 d、成熟期日均温达25.26~27.14℃时,浓香型特征明显;②该研究范围内,上六片烟叶的浓香型特征随>20℃积温增加不断增强。③上六片烟叶质量与上六片成熟期和生育期积温关系更为密切,当上六片成熟期>0℃、>10℃、>20℃积温分别为1122.97~1268.26℃、692.97~871.39℃、262.97~313.3℃,生育期分别为2018.0~2332.8℃、1257.9~1425.9℃、497.9~544.5℃,同时成熟期和生育期光照时数分别达到264.0~347.2 h和464.5~545.5 h时,上六片烟叶质量较好。【结论】上六片生育期与成熟期温度较高、热量丰富、光照充足是形成优质典型浓香型上六片烟叶的重要条件,适当推迟上部叶采收时间,增加积温,可以在保证浓香型风格典型性的条件下显著提升上部叶质量。

豫中烤烟上六片烟叶叶长与主要化学成分及感官质量关系

选取豫中烤烟主栽品种中烟100上六片11个叶长区段的烟叶,探究不同叶片长度烟叶主要化学成分及感官质量与叶长的关系,以建立优质上六片烟叶适宜的叶长标准。结果表明,随叶长增加,上六片烟叶的糖碱比先增加后降低;氮碱比先降低后增加;钾氯比逐渐降低。上三片和下三片烟叶的香气特征和烟气特征的感官指标得分随叶片长度变化的趋势一致,均表现为随烟叶叶片长度的增加先增加后降低,感官评价分别在叶片长度为62.90 cm和69.71 cm时有最高得分,此时烟叶的感官品质最佳,对应的化学成分协调。可见,叶长对上六片烟叶的化学成分和感官品质影响较大;上三片和下三片烟叶感官品质最佳的叶长范围分别为59.80~66.00 cm和66.22~73.20 cm,此时上六片烟叶的感官香气浓郁、质好,化学成分协调。

移栽期和采收期对豫中烤烟上六片叶经济性状和品质特性的影响

为探究移栽期和采收期对烤烟上六片叶经济性状和质量特色的影响,以主栽烤烟品种中烟100为材料,设计不同移栽期与采收期的栽培试验,对烤烟上六片叶经济性状、感官品质等进行测定并分析。结果表明,移栽期和采收期极显著影响上六片烟叶的经济性状,且二者存在极显著的互作效应,移栽期对产量、产值的影响大于采收期,而采收期对上六片烟叶上等烟比例、单叶质量以及均价影响较大,4月25日—5月5日移栽,产量、产值较高,采收期延迟6、12 d均价差异不显著但显著高于其他处理,且上等烟比例比正常采收分别显著提高10.66%、15.39%。移栽期与上六片烟叶的浓香型特色密切相关,移栽期不晚于5月5日有利于烤烟上六片叶浓香型特征的彰显,4月15日—5月5日移栽时,随移栽期延迟,上六片烟叶的钾氯比增加,燃烧性较好,中性致香气成分含量均在4月25日—5月5日较高;采收期对上六片烟叶质量的影响较大,采收期延迟,上六片烟叶的蛋白质含量、淀粉含量、糖碱比下降,且在延迟12 d采收时趋于适宜值,上六片烟叶的感官品质整体均呈升高趋势,以延迟12 d采收质量最佳,中性致香成分总量整体表现为显著增加。综合分析,移栽期为4月25日—5月5日、延迟采收6~12 d时,上六片烟叶的经济性状表现较好,浓香型特征明显,品质较优。

基于产值和感官指标的豫中“上六片”烟叶栽培措施优化

为建立豫中烟区烤烟"上六片"烟叶的栽培技术指标体系,以烤烟品种‘中烟100’为试验材料,设置施氮量(30~66 kg·hm^-2)、种植密度(13500~18000株·hm^-2)和留叶数(16~22片·株^-1)3个栽培因子,采用L9(34)正交试验设计,研究3个栽培因子及因子间互作对烤烟上六片烟叶产值和感官指标的影响。单因子效应分析表明,在本试验范围内,上六片烟叶产值随着施氮量、种植密度的增加呈现先增加后降低趋势。感官品质随施氮量的增加逐渐降低,随种植密度和留叶数的增加先增加后降低。双因素交互作用分析表明,施氮量和种植密度的互作对产值、感官品质和香气质影响显著,施氮量和留叶数的互作主要影响香气量。综合单因素和双因素分析结果,对产值和感官指标的数学模型分别进行模拟寻优,结果表明施氮量45.9285~50.1690 kg·hm^-2、种植密度15720~16045株·hm^-2、留叶19~22片·株^-1时,豫中烟区上六片烟叶的产值和感官品质可达最佳,为豫中烟区生产优质上六片烟叶的优化栽培组合。

高碳基土壤修复肥对不同采收期邵阳烤烟上六片质量的影响

为改善邵阳烟区上部叶的品质,探究适宜于当地的采收时期,以云烟87为试验材料,研究了高碳基肥对不同采收期烤烟上六片理化指标和感官质量的影响。结果表明,同一采收期高碳基肥的施入,烤前杀青样质体色素含量较常规施肥处理均有增加,延后7 d采收(T2处理)的叶绿素a含量增加93.77%,延后14 d采收(T3处理)的叶绿素b、β-胡萝卜素和叶黄素含量分别增加31.12%,77.79%和78.13%;与常规施肥相比,降低了烟叶的含梗率,最低达25.46%,叶质质量最多增加10.37%;烟叶总糖、还原糖和钾含量较常规施肥处理分别最多增加14.52%,19.75%和7.31%,氮碱比较常规处理(C1,C2,C3)分别增加22.16%,14.08%和17.51%,两糖比较常规处理最多增加8.43%;多酚物质含量和中性致香物质总量,较常规施肥均以延后14 d采收(T3处理)增加最多,分别增加13.24%和18.51%;感官质量评吸得分较常规处理最多高出3.21%。本试验条件下,高碳基肥的施入有利于提升烤烟的耐熟性和成熟度,以常规施肥延后采收7 d(C2处理)和高碳基施肥延后7~14 d(T2,T3处理)对提高上部烟叶品质具有显著的提升作用。

基于高碳基肥不同采收方式对邵阳烤烟上六片烟叶质量的影响

为探究施用高碳基肥后不同采收方式对邵阳上六片烟叶质量的影响,以云烟87为试验材料进行田间试验,研究了不同采收方式对烤后烟叶的物理特性、常规化学成分、多酚物质、中性致香物质含量和感官质量的影响,并对其经济性状进行分析。结果表明:(1)高碳基肥处理(T1,T2,T3)较常规施肥(CK)含梗率最大降低11.02%,烟碱和总氮含量最大降幅分别为9.04%和6.54%,多酚物质总量最大增加13.53%,中性致香物质总量最大增加12.42%;(2)高碳基肥处理的带茎砍烤(T3)和一次性采收(T2)较2次采收(T1)的拉力分别增加19.03%和13.81%,总糖、还原糖和钾含量分别最大增加10.36%,12.31%和7.31%;多酚类物质和中性致香物质总量分别最大增加12.56%和9.66%;感官评吸质量得分最大增加4.21%;产量、产值和均价最大增加7.51%,11.84%和4.03%。本试验条件下,施用高碳基处理后,上六片烟叶质量明显提升,尤以带茎砍烤(T3)和一次性采收(T2)采收方式对上六片质量提升效果为佳。

烤烟品系LY1306“上六片”生理采收成熟度对烤烟代谢和品质的影响

为明确洛阳烟区烤烟品系LY1306上六片适宜的一次性采收成熟度,采用田间试验,设置4种采收成熟度处理(M1、M2、M3和M4),研究其对上六片3个叶位(上_(1~2)片叶、上_(3~4)片叶和上_(5~6)片叶)叶绿素相对含量(SPAD值)、叶色相对值、丙二醛(MDA)含量、抗氧化酶活性及碳、氮代谢关键酶活性的影响,并分析烤后烟叶常规化学成分和感官质量的差异。结果表明,随着采收成熟度的提高,上六片3个叶位的超氧化物歧化酶与淀粉酶活性均表现为先升高后下降的变化趋势,在M3处理期达到最大值;过氧化物酶、过氧化氢酶和硝酸还原酶活性逐渐下降,MDA含量逐渐升高,且M3到M4处理阶段变化幅度加大;SPAD值与叶色相对值随着采收成熟度的提高而降低,至M3和M4处理期时,上六片3个叶位的SPAD值均差异不显著,且叶色相对值也趋于稳定;M3处理烤后烟叶的总糖、还原糖含量以及糖碱比均最高,焦甜香味突出,评吸总分最高。总之,建议LY1306在洛阳烟区以M3处理期(上_(3~4)叶叶面落黄7~8成、主脉全白、支脉2/3变白,叶面皱褶,SPAD值为18左右,叶色相对值为1.07左右)一次性采烤上六片为宜。

基于BP神经网络的鲜烟成熟度分类检测

烟叶成熟度是影响烤后烟叶质量的主要因素之一。目前,国内的鲜烟叶采收成熟度判断主要由经验决定,传统的人工分级效率低、成本高,且受主观因素影响较大。本文提出的基于BP神经网络的烟叶成熟度分类检测技术通过烟叶图像特征完成成熟度分类检测,实现鲜烟成熟度的自动检测,准确率达到90%,分类效果达到性能要求。