上海市农业科学院食用菌研究所加工技术与发酵工程研究室

本团队主要致力于食药用菌深加工专用品种创制、功能成分的挖掘和高值利用、营养品质评价和质量控制、健康产品的研制和产业化应用等方面的科技创新工作。现有在编科研人员18人,其中研究员7人、副研究员7人、科辅人员2人。本团队围绕食药用菌深加工产业链,建立了良种创制、功能挖掘、高效制备、产品创新的科研创新链,通过分子遗传学、细胞生物学、天然产物化学、食品科学等交叉学科的先进技术,进行食药用菌健康资源高值利用的科技创新工作,聚焦解决大健康产业链的需求。

上海市农业科学院食用菌研究所资源利用与栽培过程工程研究室

本室主要从事食用菌种质资源收集与评价,野生食用菌驯化、食用菌栽培生理生化、栽培添加剂及自然栽培、工厂化模式栽培技术研究工作。现有研究人员18人,其中研究员4人,具有博士学位8人、硕士学位9人。本室配备开展食用菌驯化、生理、生化研究的仪器设备,以及进行工厂化草腐菌及木腐菌栽培的设施设备。

专家风采：张树庭教授2013年10月在上海市农业科学院食用菌研究所

赠张树庭教授相识三十四年前 亦师亦友数十年至今虽已老叟至 有幸相会又相见缘分来至食用菌 从中受益实匪浅理论学术皆聆听 国外技术频频传我尊教授人品好 祖国大地袭踏遍如今已过八十寿

上海市农业科学院食用菌研究所良种创新与繁育研究室

研究室现有在编研究人员17人﹐其中研究员3人,副研究员7人,另有博士后1人,固定科研辅助人员5人,与南京农业大学、上海海洋大学、吉林农业大学、上海师范大学等高校联合培养研究生40余名。团队围绕食药用菌种质资源的收集、评价、保藏与利用、创制,菌种种性维护,新品种选育及其配套栽培技术研发等开展工作,践行“在企业中育种、为菌种业赋能”的团队文化,可为食用菌企业提供厂房设计、设备选型、优良品种供应﹑技术指导、技术人员培训等全程技术服务。

上海市农业科学院食用菌研究所

天然药用资源研究中心,药用真菌研究室 本产品（研究室）是上海市农业科学院设立的从事药用真菌及其它天然产物的化学成分,生物活性,发酵技术和产品开发等方面研究的重点室,中心配备有相关研究的一流设备,如Waters高效液相色谱,戴安的离子色谱Pharmacia的Purifier Explor,Primer等中压层析系统,

上海市农业科学院食用菌研究所

上海市农业科学院食用菌研究所成立于1960年，是我国建所最早、学科齐全、综合技术力量较强的食用菌研究所。经历了四十多年的艰苦创业，已获得几十项国家、农业部、上海市的发明奖和科技进步奖，在国内外的各类期刊杂志上发表了1000多篇学术论文。选育出的优良菌种、研制出的高产优质栽培技术已辐射全国各地，有的甚至还输出国外。

上海市农业科学院农产品保鲜加工研究中心

上海市农业科学院农产品保鲜加工学科起步于20世纪90年代,2001年由上海市农业农村委员会批准成立了“上海市农业科学院农产品保鲜加工研究中心”,经过20多年的发展,初步形成了涵盖大宗粮油、果蔬(食用菌)、肉蛋等农产品营养检测与品质评价。

上海市农业科学院食用菌研究所遗传工程研究室

上海市农业科学院食用菌研究所长期注重开展食用菌遗传学的应用基础研究,在20世纪90年代就成立了食用菌遗传学研究室,系统地对遗传育种方式、路径和本质开展相关研究,建立了食用菌原生质体单核化和无性杂交育种技术体系,提出了对称杂交和非对称杂交等育种理论。2014年食用菌遗传室进行了学科调整,分解为遗传工程研究室和资源利用与栽培过程工程研究室。

转基因食品的安全性及检测方法评估——上海市农业科学院生物技术研究所副所长唐雪明专访

唐雪明，博士，研究员，博士生导师，上海交大博士后工作站合作教授。上海市农业科学院生物技术研究所副所长兼副书记（主持工作），生物安全评价与检测研究室主任，农业部转基因植物环境安全监督检测中心（上海）副主任。国家植物基因研究中心（上海）转基因作物全封闭种植评价基地主任。现为上海市科技兴农重大攻关项目首席专家，中国农学会高额技术应用委员会常务理事，上海生物化学与分子生物学学会理事，美国分子生物学与生物化学学会会员，曾先后为美国耶鲁大学博士后及高级研究员，

上海市农业科学院谭琦研究员当选国家食用菌产业技术体系首席科学家

为加强“十四五”现代农业产业技术体系建设,打造国家农业产业科技战略力量,支撑农业农村高质量发展,国家农业农村部对首席科学家和岗位科学家进行了增补。经专家评审,农业农村部于8月6日对候选名单进行了公示,9月22日正式发文(农科教发[2021]9号),上海市农业科学院谭琦研究员当选国家食用菌产业技术体系首席科学家。

辽宁省农业科学院食用菌研究所

辽宁省农业科学院食用菌研究所(简称食用菌所)始建于2003年,主要从事食药用真菌菌种资源收集、鉴定、保藏、评价和创新,食药用真菌新品种选育及野生菌驯化,食药用真菌优质、高效、标准化栽培技术研究,食药用真菌新品种、新技术的示范推广与技术培训咨询。

上海市农业科学院园艺研究所

春秋王 设施专用品种，迷你型，雌性型，耐低温弱光及高温，春秋季均可栽培，高抗白粉病，持续结瓜能力强，瓜长15～18cm，单瓜重120g左右。

上海市农业科学院园艺研究所花菜类遗传育种与栽培研究简介

上海市农科院设施园艺研究所 花菜课题组主要开展青花菜、花椰菜等花菜类蔬菜遗传育种和栽培研究，早在80年代初就收集整理了大量国内外种质资源，开始花菜类蔬菜的引种驯化、遗传规律、

上海市农业科学院畜牧兽医研究所动物胚胎研究团队

近十年来团队在地方猪种种质资源长期保存、猪体细胞克隆等技术领域进行了深入研究。2005年在我国首先获得猪超低温胚胎冷冻后代、并建立了猪精液5mL大管冷冻技术，为地方猪种种质资源长期保存提供了有效的技术手段；2007年获得体细胞克隆巴马实验小型猪，建立优化了猪体细胞克隆技术，为异种器官移植及猪育种提供了新的研究途径。近年来先后主持、参加上海市、国家及国际合作研究项目10余项，

上海市农业科学院园艺研究所番茄课题组

上海市农业科学院园艺研究所番茄课题组是我国较早开展番茄杂种优势利用育种及设施栽培技术研究的专业研究单位之一。1960年起开展番茄种质资源的引进、栽培技术和品种选育等研究工作。1963—1983年连续承担了农业部和原轻工业部的罐藏番茄新品种选育科技攻关项目。1968-973年承担了国家番茄杂种优势利用研究科技攻关项目，所育成的浦红1号是全国最早育成的杂交一代番茄品种之一。