食品生产加工安全监管如何亡羊补牢:基于对上海福喜事件的政策反思

上海福喜事件暴露出我国食品生产加工安全监管中存在着动态检验检查落实不到位、静态评级制度不合理和过期食品处理制度不完善等问题。为强化食品安全监管能力,实现食品安全的目标,应建立飞行检查制度,并且充实检验检测技术力量,制定科学合理的检查内容;在静态评级的基础上引入动态反馈机制及其相关配套奖惩和监督机制;从立法和提高违法成本两个方面建设过期食品处理制度,从制度和机制上避免食品生产加工企业使用过期食品以次充好。

从上海福喜事件看洋快餐在中国的发展

上海福喜涉嫌采用过期变质肉类原料被媒体曝光后,引发了全社会的关注,其波及效应和舆论反响广泛而强烈。洋快餐在中国的发展前景如何?本文就一些公众关注的焦点问题进行了客观分析与解读。

媒介化危机公关效果评估研究

媒介化危机是以媒体集中报道作为危机事件发展重大转折点和核心关系结构崩塌主要动因的一种危机类型。"三级效果评估模型"在既有的媒介化危机概念属性、传播规律和应对原则策略学术研讨基础上,针对媒介化危机公关实践在传播者发送、媒体传播、受众接收三个层级上的有效性,提出了可操作的评估方法。该理论模型经由"上海福喜事件"案例分析检验,一方面发现媒介化危机公关原则与策略在媒体效果方面的显著性和受众效果方面的有限性;另一方面通过探讨该模型的优势与局限指出未来媒介化危机公关效果评估的研究方向。

食品供应链突发事件风险分析与应急策略研究

针对现今食品供应链突发事件频发所引起的严重公共安全问题及供应链危机,从结构风险、技术风险及管控风险三个层面,提出了食品供应链风险管理框架模型。通过对上海福喜事件的案例分析,阐述了该模型对食品供应链安全管理、防止突发事件发生的重要作用,并根据所建立的理论模型,对政府及企业应急策略进行探讨,借助大数据技术实现对食品安全的动态监测,以期减少或避免食品供应链突发事件,推动食品安全有效治理,为提升我国食品安全监管效率、创新食品安全管理模式提供理论依据。