精心酿制 以质取胜——专访上海宝鼎酿造有限公司董事长杨国伟

在多姿多彩的中华文化中,醋一直扮演着不可忽视的角色.一般人只注意醋在饮食中的调味作用,那就太小看醋的功效了.醋在中国文化中也代表着一种生活的调节剂,它能给日子制造出含有些许刺激的“酸”.人在甜味中泡久了,会觉得腻味,少了幸福感,有了酸味的刺激,才能使甜的感觉更加明显.因此,中国人深谙醋的功效. 醋,起源于中国,是一种古老的调味品,在中国人家庭“开门七件事”——“柴米油盐酱醋茶”中,醋这一小小的调味品竞位列其中,可见其对国人生活的重要性.在上海,如谈到醋,不能不使人联想到“宝鼎”这个品牌,看到“宝鼎”康乐醋,不能不让人感受到一种特别的上海味道.这种味道不似山西老陈醋一般浓烈、酸楚,也没有镇江香醋那般醇厚、深沉,而有一种清澈、爽口,淡淡的甘甜.

革故鼎新 勃发生机——鼎丰酿造添美味

上海鼎丰酿造食品有限公司。地处奉贤。据历史记载，在清代江浙两地共有四处盛产腐乳之地，即平湖、苏卅、绍兴和奉贤，奉资尤以鼎丰酱园最负盛名，可喜的是历经146年后，仍延续至今。

追求诚信是铸造品牌的核心——上海鼎丰百年不衰的奥秘

上海鼎丰酿造食品有限公司（简称上海鼎丰）创建于清同治三年（即公元１８６４年），已走过了１４０个春秋。一个“中华老字号”的民族企业，能经受住激烈市场竞争，力排了传统企业困难，巍然屹立于市场经济之林。靠的是什么，来自何种力量？鼎丰人的实践告诉人们这样一个道理：追求诚信，坚持以“诚信”为本，是企业生存与发展的根本。一件产品，不仅仅是由质量和价格的决定，更重要的是消费者对于一个企业、一件产品的信任，顾客１００％的满意度才是企业经营者永远追求的目标。鼎丰人真是始终坚持这个信条，不断创造了新的辉煌到２００３ 年，年产品销售７０００ 多万元，利税６５０万元。相继蝉联上海市文明单位与上海市优秀企业全国供销合作总社先进集体与百强工业企业，以及中国调味品著名品牌企业“五十强”。

鼎丰“酿”出新味道

坐落在奉贤南桥镇的上海鼎丰酿造食品有限公司是一家有着100余年历史的老字号企业。以“鼎丰”品牌为注册商标的酱油、乳腐、食醋，酱品和调料等，长期以来像宝藏一样，占据着国内外消费者刻骨铭心的记忆。改革开放以来，这家公司传统文化缔结的杰出成果酿造制品与时尚嫁接，创出了全新的风采。

陈沈融:为百年老字号鼎丰再创辉煌的八五后

有着159年历史的民族工业百年品牌企业——上海鼎丰酿造食品有限公司历经多代“鼎丰人”的接力和不解努力,成为沪上一家赞誉有加的老字号。近几年,在新掌门人鼎丰公司总经理陈沈融领导下,坚持传承与创新并举,以“优质举鼎、文明双丰、科技振兴、管理促旺”的企业精神。

我们是这样进行改制的

上海海鸥酿造有限公司是生产中西式调味食品的专业公司,下辖7家生产企业、1家科研所、1家销售分公司及1家合资企业(上海淘大食品有限公司)、1家控股公司,是老商办工业企业.

名品风采

上海鼎丰酿造食品有限公司企业简介上海鼎丰酿造食品有限公司,是始创于1864年的中华老字号企业。是全国供销合作总社的先进集体与百强工业企业,蝉联上海市优秀企业和上海市文明单位。2002年获得中国调味品著名品牌企业“五十强”。

诚信为本 铸造品牌 再创辉煌——记中华老字号企业“鼎丰”创建140周年

创建于“同治三年(1864年)”的“鼎丰”企业，已走过了140年的光辉历程。现在，一个中华老字号的民族企业，能够傲然屹立在市场经济之林，其成功之处主要靠改革创新和诚信为本，努力建设品牌、网络和管理三大工程，从而赢得了企业的生存和发展。鼎丰诚信为本，努力于几代鼎丰人，并体现在各个领域中凝聚到铸造鼎丰品牌目标上。

液态调味料(上海市专项监督抽查)

组织部门:上海市质量技术监督局抽查范围:上海市生产、销售的19批次产品发布时间:2012年3月抽查概况:对产品的游离矿酸、氨基酸态氮、铵盐、总酸、总砷、铅、黄曲霉毒素B1、苯甲酸、山梨酸、对羟基苯甲酸酯类、菌落总数、大肠菌群、沙门氏菌、金黄色葡萄球菌和志贺氏菌等项目进行了检验。本次抽查。