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上甑蒸馏技术与白酒产质量的关系 被引量:22
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作者 李大和 李国红 《酿酒科技》 北大核心 2012年第1期65-66,69,共3页
阐述了白酒蒸馏过程中的拌粮、底锅水、上甑、量质摘酒等上甑技术与白酒产质量的关系。
关键词 白酒生产 上甑技术 蒸馏 产质量
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