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题名多味香菇柄蜜饯加工新工艺
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作者
潘斌
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机构
宁德地区农校
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出处
《福建农业》
1997年第2期18-18,共1页
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文摘
香菇历来被人们视为山珍,它具有很高的营养价值与药用价值。香菇柄组织致密耐煮,是制作蜜饯的上等材料。开发研制多味香菇柄蜜饯,生产成本低,经济效益较高。 一、工艺流程 原料选择→浸泡→修整→热烫处理→配料(配以甘草料液)
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关键词
香菇柄
加工新工艺
料液
热烫处理
原料选择
波美度
上等材
煮制
成品
山珍
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分类号
TS219
[轻工技术与工程—粮食、油脂及植物蛋白工程]
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题名风流出少年——记高级厨师谯伟
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作者
兰高坪
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出处
《四川统一战线》
1994年第12期21-21,共1页
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文摘
任德贵凭一手烹饪技艺到了广东宝安,3年后便买了1000平方米土地(?)起了餐馆,资产达到500万元;张乾文等人到北京公主坟一带开馆子,很快就名声在外……你可知道扶这些人上路的人是谁?
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关键词
厨师培训
少年
龙门镇
学员
南充市
办教学
嘉陵区
中式烹调师
上等材
八大菜系
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分类号
K828.9
[历史地理—历史学]
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题名雨伞的王国
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作者
张小鸣
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出处
《中华儿女》
1997年第10期64-64,共1页
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关键词
一次性用品
天气预报
淅淅沥沥
珠光宝气
日本
折叠伞
上等材
迎春花
地铁车
管理部门
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分类号
C913
[经济管理]
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