饮食人类学视域下民族交往交流交融研究——以青海省西宁市城东区下南关街为例

下南关街历史悠久,源远流长,由青海省西宁市特有的地理气候环境所孕育,形成了独具地域特色的饮食文化,受到了青海以及周边游客的追捧。它的存在不仅展现着西宁人民适应自然环境与历史变迁中赖以生存的智慧,更是推动民族交往交流交融的地方文化要素。本文以饮食人类学为研究视角,分析下南关街饮食文化的历史情况,结合下南关街的饮食构成,探讨下南关街民族交往交流交融的实践经验,最后提出饮食人类学视角下民族交往交流交融的路径思考。新时代,应充分挖掘下南关街所蕴含的文化价值,发挥其促进民族交往交流交融的重要作用。