地方特色美食区域品牌研究——以永定“下洋牛系列”为例

地方特色美食下洋牛系列形式多样,市场基础良好。历史感厚重、原料供应方便且成规模是下洋牛系列美食的区域特色,但其区域品牌的培育存在诸多问题。下洋牛系列区域品牌培育可以从意识、产品、宣传和品牌管理寻找提升的突破口,以期推动下洋牛系列美食区域品牌的发展壮大进而把下洋特色美食带入良性循环的发展通道。