千年不冻水 万年不化冰

在同一条山谷中,严冬时节温度最低可达零下30摄氏度,冰瀑万年不化,泉水千年不冻。在北京门头沟区斋堂镇西胡林村的通州峪就有这样的奇特的自然景观。

溶菌酶内水的恒温非平衡冻结行为

自60年代起,多种研究表明,每种生物大分子内都有一恒定量的不冻水。例如,多种方法测定溶菌酶的不冻水量R_(nf)为0.33±0.03g(水)/g(蛋白)。通常认为这部分水以氢键结合于大分子,维系着其结构和生物功能。故R_(nf)广泛用作刻画大分子同水相互作用的重要特征参量,并依此提出有关大分子水合的较系统的假说和分子模型。

寒中求乐去冰钓

凛冽北风卷走了最后一丝金秋景色,封河之季,清澈的水凝结成灰濛濛一片,掩盖着下面的秘密。 晨曦中一行骑车人疾驶,行装中若隐若现几支细棍儿,自行车上别着个撬棍似的铁家伙,那就是我们,冬天也闲不住的我们。走,跟着我们找块冰面,钓鱼去。