大同地区不同县区黄花菜中氨基酸含量的分析研究

此次实验的主要目的是为了分析研究大同地区不同县区黄花菜氨基酸含量。实验结果表明,大同地区云州区鲜黄花菜氨基酸含量最高,营养丰富,味道鲜美。在鲜黄花加工工艺方面,建议采用自然晒干法。