酱香型不同轮次及等级基酒的感官和风味成分特征分析

采用感官定量描述分析法(QDA)、风味成分测定的多种检测技术和香气活性值(OAV)分析对酱香型不同轮次及等级基酒的感官特性和风味成分构成进行研究。结果表明,酸香、酱香、焦香、烘培香和酯香在各轮次基酒中的感官评分差异较大,优级酒3、4、5轮次的酱香比一级酒突出。酒样中共检测出140种风味化合物,各轮次优级酒中化合物数量高于一级酒,且两者之间不同种类风味成分的量比关系不同,优级酒和一级酒中的乳酸乙酯均在第3轮次基酒中含量最高,分别为4.39 g/L和4.19 g/L。对酒体香气有重要贡献的关键风味化合物(OAV≥1)有70种,酸类化合物中异丁酸对各轮次基酒风味贡献最大。感官评分与关键风味化合物之间的相关性分析结果表明,2-乙基-6甲基吡嗪、2-乙基-3,5-二甲基吡嗪、三甲基吡嗪、糠醇、壬酸乙酯等19种物质与焦香和烘焙香呈极显著正相关(P<0.01),丁二酸二乙酯与甜香呈极显著正相关(P<0.01)。该研究可以为酱香型白酒质量分析和控制提供方法参考。

基于主成分分析法探究特香型白酒不同轮次粮糟基酒

以5个轮次的特香型粮糟基酒为对象,使用气相色谱法对样品风味物质进行定量检测,结合主成分分析法进行分析。结果显示,各轮次基酒中总酸含量随轮次数增加先减少后增大,第5轮次酒总酸含量最高,达1.40 g/L;总酯含量先减少、后增大、再减小,第4轮总酯含量达到最高值6.35 g/L,随后降低至5.24 g/L;通过直接进样法结合气相色谱法定量检测出31种挥发性物质;主成分分析结果显示,前5个主成分累计贡献率可达到82.486%,可代表基酒中风味成分的主要趋势;各轮次基酒综合评分结果为:4>3>5>1>2。综上所述,利用风味物质的差异性并结合主成分分析法能准确、快速的对特香型不同轮次粮糟基酒进行区别和评价。

试析股权激励的不同类型及其运用

股权激励是现阶段企业经营中常用的激励手段,有效提高企业的活力,促进企业更大发展。文章就股权激励展开探讨,并着重对股权激励的不同类型与股权激励的运用进行阐述,旨在为相关人员提供参考,促进股权激励的运用效果,避免股权激励走向误区,实现企业的持续健康发展。

对不同类型病人静脉穿刺的体会

我们对不同类型病人进行静脉穿刺时,应采取不同手法,以提高一次穿刺成功率.现将常见的几类病人静脉穿刺体会简述如下.1 消瘦型这类病人多有慢性消耗性疾病,皮下脂肪少,皮肤较松驰,血管壁弹性差,血管虽清晰可见,却易滑动,穿刺时应将皮肤拉紧,充分固定血管.笔者在操作中采用握手法,用左手拇指直接固定在穿刺血管远端,作牵拉状,其余四指握住穿刺肢体,分别尽力牵拉血管两侧皮肤,必要时请人帮助拉紧近端皮肤.取锐利针头,迅速从皮肤刺入血管,看见针头进入血管后,再沿血管走向进针少许.

改进的市场法在私募股权价值评估中的运用研究

股权价值评估成为私募股权交易的重要考量。在非上市公司股权估值方法中,市场法与资本市场联系最为紧密,能有效反映市场价值,在实际中被广泛使用。目前,非上市公司股权估值缺乏统一的标准,估值方法、估值模型以及参数的选取具有很大的主观性,最终导致估值的结果有较大的差异。本文结合私募股权投资的应用需求,运用熵值法和灰色关联分析法选取可比上市公司、主成分分析法构建目标企业的价值乘数体系,并考虑控制权和流动性因素后,计算非上市目标公司整体股权价值。在求得公司整体价值后,进一步对不同类型不同轮次的股权价值进行分配,确认目标公司不同类型不同轮次的股权价值。这对企业增资扩股的价值判断、企业自身的价值管理都起到关键的指导作用。

酱香型白酒轮次基酒中非挥发性风味物质的差异研究

利用超高效液相色谱(ultra performance liquid chromatography,UPLC)和超高效液相色谱串联质谱(ultra performance liquid chromatography-tandem mass spectrometry,UPLC-MS/MS)两种分析方法对大曲酱香一至七轮次及综合基酒中非挥发性有机酸类及酚酸物质进行定性定量分析,结合化学计量方法构建辨识模型,并找出关键差异化合物。结果表明:在酱香型酒轮次基酒及综合基酒中均检出18种非挥发性风味物质,但18种化合物含量各有不同。其中,乳酸在一至七轮次及综合基酒中含量均远高于其他17种非挥发性组分。检出的18种物质在一至七轮次及综合基酒中的含量变化趋势亦有所不同。采用主成分分析级正交偏最小二乘判别分析法构建了酱香型白酒一至七轮次基酒及综合基酒的鉴别模型。变量投影重要性(variable importance in projection,VIP)分析筛选出5种可用于区分不同轮次及综合基酒的潜在差异物质,即乳酸、油酸、亚油酸、马来酸及阿魏酸,乳酸VIP值(2.6286)最高,说明乳酸对于区分不同轮次基酒酒样贡献最大,该模型可基本实现酱香型白酒不同轮次基酒及综合基酒中非挥发性有机酸及酚酸的差异评价。通过单因素方差分析发现:5种关键化合物在不同轮次基酒中有不同的变化趋势,它们在含量最高和最低的轮次基酒中存在显著差异(P<0.05),但在相邻轮次间会存在显著差异(P<0.05)或不显著差异(P>0.05)的变化趋势。进一步验证通过化学计量学方法筛选出的5种潜在差异物质的含量在不同轮次存在共性与个性。

国外中东学与非洲学二次文献的不同类型及其对我们的启示

国外中东学与非洲学二次文献的不同类型及其对我们的启示章闻二次文献是在一次文献基础上对分散在单篇文献中的信息经过筛选、浓缩，按一定的科学方法编排，以目录、索引、文摘、简介、题录、通报等形式编写而成的一种文献资料，一般称之为“检索工具”．它具有汇编性、工...

期刊二次文献编制探略

期刊文献以其内容的新颖,学科的广泛,报道的及时,发行的迅速等优势,深受广大读者的欢迎。充分利用、开发期刊文献,除了做好日常的采购、加工、收藏、借阅、咨询等工作外,更重要的是进行深层次的开发,揭示期刊文献的内在信息。因此,期刊的二次文献编制工作尤显重要。本文就中。

大庆西部外围油田水平井开发技术研究

目前水平井开发技术已趋于成熟,逐渐满足各类型油藏的高效开发,本文针对大庆西部外围油田复杂地质条件,探讨针对不同类型油藏应用相应的水平井开发方式,研究设计及导向过程中的关键技术,并提出有效解决办法,实现了次经济储量的有效动用。

针对道桥上市公司投融资模式效率的实证研究——基于横向比较的分析

本文分析了道桥行业典型上市公司所选用的不同类型的投融资模式,对其由此所产生的投融资效率在横向上从债权融资效率、股权融资效率和经营效率等角度进行了比较和分析,得出如下主要结论:股权投融资模式的偏好度与其整体的债权融资效率成正比关系;股权投融资偏好的模式在债权融资效率上的极差显著大于其他的模式;股权融资效率水平与其投融资模式的偏好的关系不显著;企业的经营效率与模式之间的关系比较显著等。

试论科技文献体系的结构

一、引言在人类社会中,任何知识都来源于社会实践.凡是将人类的知识用文字、图形、符号、声频、视频的手段记录于一定载体之上所形成的东西,统称为文献。可见,知识、载体、记录方式三者的统一体——知识实体,是文献的内涵;不同的知识内容,不同的载体材料和不同的记录方式可能形成不同类型的文献。这是文献的外延。

美日两国现代企业制度对中国的几点启示

通过比较研究以美国为模本的西方现代企业制度类型与以日本为模本的东方现代企业制度类型 ,揭示两种不同类型的现代企业制度的基本特征 ,找出差异、共性 ,进而对中国如何建立现代企业制度 ,加快企业机制转换有所启迪与借鉴。启示之一 :构筑科学合理的股权结构 ;启示之二 :建立有效的约束机制 ;启示之三 :选择适当的融资方式。

文唇的技巧

唇裂修补术后或小型唇部瘢痕等唇的轮廊线不规整或欠清晰者均可进行文唇美容术。但是口周患有皮肤病、厚唇、唇外翻、妇女月经期或有传染病者不宜文唇。不同类型皮肤文唇效果不一,干性皮肤和中性皮肤效果较好,而油性皮肤效果较差。

安全边际

一百个人眼中,有一百个哈姆雷特。一百个投资者眼中,会有不止一百个安全边际的定义。按我的理解说说吧。估值的安全边际估值是这个市场中通行的标尺,围绕着这一概念,我已经讨论了无数回。估值方法有很多种,其中包括同类公司估值比较、历史估值比较、不同区域估值比较等。

爱情左灯右行——玉女林嘉欣情挑12型男

《爱情左灯右行》导演:张建亚主演:林嘉欣、保阪尚希(日本)、邓超、范伟、古巨基(香港)、黄磊、黄晓明、黄渤、陆毅、林申、聂远、苏有朋(台湾)、佟大为、张峻宁首映:2008年11月28日故事:聂冰是一档知名电视情感节目的女主持人,她美丽、大方、知性,在荧幕前对别人的情感说得头头是道,俨然情感专家,可笑的是生活中的她竟然找不到自己喜欢的男人。30岁生日当天聂冰遇见了一位天使。天使给她一辆神奇的汽车,并宣称聂冰将有十二次选择的机会.每次在转弯时只要她打着左灯向右行,她就会碰到一个不同类型的男人。十二款男人!总有一款会适合自己吧?将信将疑的聂冰开始了这次神奇的寻爱冒险之旅……

怀远三种水稻插秧方式比较与选择

怀远县是安徽省农业大县,常年水稻种植面积达80万亩。多年来,怀远县的水稻毯状苗机械化移栽技术'推而不广'。为寻找其原因,提出适合当地推广的机插秧技术,我们在前几年研究的基础上,结合外地的经验,2018年做了'不同类型的水稻插秧机田间对比试验研究'。一、材料与方法1.供试机具毯状苗插秧机品牌为久保田生产的,行距25cm;半钵体苗插秧机品牌为江苏久富的,行距25cm;宽窄行侧深施肥毯状苗插秧机品牌为河北锦禾的,宽×窄行距=33×17 cm。

酱香型白酒酒醅中风味物质研究

为探究酱香型白酒酒醅中主要风味物质的变化规律,本研究基于气相色谱-质谱联用仪对酱香型白酒第一至七轮次酒醅中主要风味物质进行定性、定量分析。结果表明,酒醅中检测出风味物质35种,其中酯类12种、醇类9种、酸类8种、醛类5种、酮类1种,酸类物质含量最高,其中乙酸的含量明显高于其他物质,其次为醇类物质,且醇类和酸类物质在第一至七轮次样品中呈现逐渐降低的变化趋势;七个轮次酒醅中风味物质总量存在明显的差异,第一轮次最高,浓度为4990.42 mg/L,第二轮、第三轮、第四轮次差异不明显,浓度范围2833.44~3383.96 mg/L,第五轮、第六轮、第七轮次差异不明显,浓度范围494.75~570.11 mg/L;通过SPSS软件聚类分析得出,第三轮和第四轮次酒醅中风味物质相似度较高,第五和第七轮相似度较高。研究结果可为酱香型白酒在口感风味上的研究提供数据支撑和技术参考。

延长土地第二轮承包工作的调查

为进一步贯彻落实中共浙江省委[1997]70号文件精神,了解常山县自1994年完成第二轮土地承包以来的实施效果,我们对全县的土地第二轮承包工作进行了一次比较全面和系统的调查,从调查的情况看,有如下特点:一、延长土地承包期工作进展顺利1994年以来,常山县委、县政府始终把落实中央延长土地承包政策、稳定农村承包关系作为深化农村改革的重中之重来抓。1994年初,我们按照中央的文件精神,选择了三个不同类型的乡镇进行试点,同年6月,分期分批在全县范围展开,通过近一年的工作。

有限责任公司与股份有限公司之异同

有限责任公司(简称有限公司)与股份有限公司(简称股份公司)为当今世界各国所普遍采用,也是我国广为存在的基本公司形式。由于我国尚未制定公司法,有关调整公司的法律规范也不健全,对公司的管理缺乏经验,加之理论研究尚处在起步阶段。