LabMill全自动磨粉机不同粉路面粉品质差异性研究

为研究肖邦LabMill全自动实验磨粉机不同创新粉路面粉的品质差异性,实验测定了不同粉路面粉加工精度、理化特性、糊化特性及破损淀粉含量,并对各品质指标之间差异及产生原因进行了探讨,为制粉工业提供理论与技术参考。