黄褐毛忍冬不同贮藏期挥发油成分比较研究

用GC/MS法对黄褐毛忍冬不同贮藏期(1个月、3个月、6个月、12个月)挥发油化学成分进行了比较分析。结果表明,从不同贮藏期挥发油中分别分离出52、49、41、36种挥发性成分,共确定出92种化合物;并用峰面积归一化法测量了各化学成分在挥发油中的相对百分含量。本研究在忍冬属植物挥发油中检测出邻甲苯异腈;随着贮藏时间的增加,醇类物质的含量逐渐减少,而酸类物质的含量逐渐增加;L芳樟醇、α-松油醇、β-大马酮、棕榈酸甲酯等为不同贮藏期的共有成分,但其含量大小存在明显差异。

近红外漫反射光谱检测不同贮藏期甜柿的内部品质

该研究的目的是建立近红外漫反射光谱检测不同贮藏期甜柿的内部品质的数学模型，并评价其应用价值。采用可溶性固形物和硬度作为评价指标，在全光谱范围内（400～2500nm）分别建立了常温贮藏期、冷藏期和综合定标模型，使用最优模型对40个未知样品进行预测。结果表明，应用改进偏最小二乘法、一阶导数处理和加权多元离散校正（WMSC）处理的综合模型预测性能最优，可溶性固形物和硬度的预测标准误差（SEP）分别为0．376和0．055，预测相关系数（RP。）分别为0．832和0．866，相对分析误差（RPD）分别为2．416和2．418。研究表明，近红外漫反射技术对不同贮藏期甜柿内部品质的快速无损检测具有可行性。

采后不同贮藏期对“仓芳早生”桃果实香气成分的影响

采用固相微萃取-气质联用分析采后不同贮藏期"仓芳早生"桃果实的香气成分,共准确检测出37种主要芳香物质。随着贮藏期的延长,酯类、醇类、醛类物质相对含量呈不规则变化;烷烃类物质变化较小;提供果香和清香的烯醇、烯醛类物质在采摘后2～4d时含量最高。该研究为我国"仓芳早生"桃果业发展,果品加工利用提供科学依据。