套袋金冠苹果不同除袋期对果实着色与品质的影响

以套袋金冠苹果为试材,研究了7个不同时期除袋处理对金冠果面光洁度、着色指数、果皮花色素、叶绿素、类胡萝卜素含量及果实可溶性固形物、总糖、维生素C含量等内外在品质指标的影响。结果表明:套袋金冠采前10 d除袋,待统一采收时果实着红色,果皮嫩,果点小,果实着色指数最大;果皮叶绿素含量最低,对人体有保健功能的花色素含量最高;果实总糖含量、可溶性固形物含量均达到最高,果实的内、外在品质与果皮花色素含量均达到最理想状态,为宁夏金冠产区的最佳除袋期。

套袋金冠不同除袋期对果实着色的影响

对宁夏金冠产区套袋果进行不同时期除袋,成熟期统一采收,统计果皮着色状况并测定果皮叶绿素、类胡萝卜素、花色素含量。结果表明:金冠不套袋采收果实为青绿色,套袋采收果实为黄色;不同时期除袋,果实着红色且着色不均,着色指数与着色率成正相关关系;采收前10-15d除袋,果皮叶绿素含量最低,着色率、着色指数、花色素含量最高,为宁夏金冠产区最佳除袋期。