期刊文献+
共找到1篇文章
< 1 >
每页显示 20 50 100
专业化制曲推动制曲技术进步及酒质提升 被引量:3
1
作者 李大和 李国红 《酿酒》 CAS 2009年第1期3-7,共5页
从曲药的作用、不同类别曲药与酒产量质量的关系、制曲技术的发展阐述了专业化制曲的重要性和必要性;介绍了北方生产大曲提高质量的技术措施。
关键词 曲药作用 特性 与酒质关系 技术发展 专业化制曲
下载PDF
上一页 1 下一页 到第
使用帮助 返回顶部