期刊文献+
共找到48篇文章
< 1 2 3 >
每页显示 20 50 100
夏秋季节熟食专间环节表面大肠菌群污染状况调查分析 被引量:3
1
作者 彭少杰 须欣 +2 位作者 徐晨 武海刚 何晓燕 《中国卫生监督杂志》 2005年第3期171-173,共3页
为了解夏秋季节熟食专间环节表面大肠菌群的污染状况,随机采集5 2家熟食专间的5 4 8件环节表面样品进行大肠菌群检测,结果发现环节表面总体合格率为6 4 .2 %。其中,卖场超市、餐饮单位和集贸市场的合格率分别为78.1% ,6 4 .9%和4 5 .9% ... 为了解夏秋季节熟食专间环节表面大肠菌群的污染状况,随机采集5 2家熟食专间的5 4 8件环节表面样品进行大肠菌群检测,结果发现环节表面总体合格率为6 4 .2 %。其中,卖场超市、餐饮单位和集贸市场的合格率分别为78.1% ,6 4 .9%和4 5 .9% (P <0 .0 0 1) ;碗碟、刀具、手、砧板的合格率分别为87.0 % ,6 9.3% ,5 4 .2 %和4 3.1% (P <0 .0 0 1) ;专间温度≤2 5℃和>2 5℃的合格率分别为72 .7%和4 7.2 % (P <0 .0 5 )。提示要加强夏季各类熟食专间的卫生管理和操作环节的清洁消毒及监督控制工作。 展开更多
关键词 熟食专间 环节 大肠菌群
下载PDF
熟食专间内紫外线消毒灯使用现状与对策 被引量:4
2
作者 安益明 《中国食品卫生杂志》 1999年第1期38-39,共2页
《上海市熟食卤味卫生管理办法》规定熟食专间内应设有紫外线消毒灯。为了解我区饮食业熟食专间内紫外线消毒灯使用状况,是否符合卫生要求,笔者于1996年底和1997年初对长宁区41家饮食业进行现场调查,并对存在问题的对策进... 《上海市熟食卤味卫生管理办法》规定熟食专间内应设有紫外线消毒灯。为了解我区饮食业熟食专间内紫外线消毒灯使用状况,是否符合卫生要求,笔者于1996年底和1997年初对长宁区41家饮食业进行现场调查,并对存在问题的对策进行探讨。1材料与方法1.1内容调查... 展开更多
关键词 紫外线消毒灯 熟食专间 使用现状 消毒效果 操作台面 紫外辐射 辐射强度 紫外线灯 照度计 卫生管理办法
下载PDF
江阴市100家熟食专间内紫外线消毒灯使用情况调查 被引量:1
3
作者 刘建华 《职业与健康》 CAS 2001年第12期63-64,共2页
紫外线灯使用过程中存在许多问题,直接影响其消毒效果.为了解我市饮食业熟食专间内紫外线消毒灯使用情况,1999年6~8月对本市100家饮食业进行现场调查,结果如下.
关键词 熟食专间 紫外线 消毒灯 江阴市
下载PDF
浅议餐饮服务食品操作专间设置预进间的必要性与合理性 被引量:1
4
作者 童英 张军 +3 位作者 杨基成 许菲 李玉芝 王健 《中国卫生监督杂志》 2018年第2期188-192,共5页
餐饮服务食品操作专间属于对清洁要求较高的食品操作场所。本文旨在通过对近年来合肥市开展餐饮服务经营单位预防性审查和日常监管等资料的总结和分析,对餐饮服务食品操作专间设置预进间的必要性与合理性进行探讨,以期对餐饮服务食品安... 餐饮服务食品操作专间属于对清洁要求较高的食品操作场所。本文旨在通过对近年来合肥市开展餐饮服务经营单位预防性审查和日常监管等资料的总结和分析,对餐饮服务食品操作专间设置预进间的必要性与合理性进行探讨,以期对餐饮服务食品安全监管有关规范的修订有所助益。作者认为:在餐饮服务业进行预防性审查很有必要;在幼儿园食堂备餐间入口处设置预进间既无必要也不合理;在学校和职工食堂严格就餐场所门窗防蝇防尘设施的设置和使用管理,加强对就餐场所防护措施的日常监管更有意义。建议将餐馆食品处理区面积与就餐场所面积之比改为适当比例的强制执行指标。 展开更多
关键词 餐饮服务 专间 预进 必要性 合理性
下载PDF
2004年莱芜市餐饮业熟食专间环节表面大肠菌群污染状况调查 被引量:1
5
作者 郇政山 杜洪生 《预防医学论坛》 2006年第5期545-546,共2页
[目的]了解莱芜市夏秋季节餐饮业熟食专间环节表面大肠菌群的污染状况,以便采取控制措施。[方法]随机选择莱芜市不同规模档次的餐饮单位,对其熟食专间具有代表性的砧板和菜碟表面的大肠菌群污染状况进行调查。[结果]大型、中型、小型餐... [目的]了解莱芜市夏秋季节餐饮业熟食专间环节表面大肠菌群的污染状况,以便采取控制措施。[方法]随机选择莱芜市不同规模档次的餐饮单位,对其熟食专间具有代表性的砧板和菜碟表面的大肠菌群污染状况进行调查。[结果]大型、中型、小型餐饮业熟食专间砧板表面的合格率分别为84.0%、50.8%、20.8%(P<0.01);菜碟合格率分别为90.0%、86.2%、85.4%(P>0.05)。[结论]卫生监督机构要加强夏秋季节餐饮业熟食专间的卫生管理和操作环节的清洁消毒及监督控制工作。 展开更多
关键词 熟食专间 环节 大肠菌群
下载PDF
制定规范 严格监管 加强指导 提高认知——闵行区餐饮企业熟食专间紫外线灯使用现况调查及对策分析 被引量:1
6
作者 俞庆华 《中国卫生产业》 2012年第5期77-78,共2页
紫外线是一种良好、方便的空气消毒方法,具有广谱杀菌,对消毒物品无损坏,无残留毒性,经济、安全、使用方便,容易普及等特点。但目前餐饮企业对于紫外线消毒的使用存在许多问题。找出这其中的问题,分析成因,提出合理科学的建议。
关键词 紫外线消毒 熟食专间 辐射强度
下载PDF
制定规范严格监管,加强指导提高认知——闵行区餐饮服务单位熟食专间紫外线灯使用现况及对策 被引量:1
7
作者 俞庆华 《中国卫生产业》 2012年第3期151-152,共2页
紫外线作为当前一种较为常用,并且效果良好的空气消毒方法,具有诸多优点:如能够广谱杀菌,不损害消毒物品,不具备残留毒性,使用起来经济、安全、方便,容易普及推广。但目前餐饮服务单位对于紫外线消毒的使用存在许多问题。找出这其中的问... 紫外线作为当前一种较为常用,并且效果良好的空气消毒方法,具有诸多优点:如能够广谱杀菌,不损害消毒物品,不具备残留毒性,使用起来经济、安全、方便,容易普及推广。但目前餐饮服务单位对于紫外线消毒的使用存在许多问题。找出这其中的问题,分析成因,提出合理科学的建议。 展开更多
关键词 紫外线消毒熟食专间辐射强度
下载PDF
江阴市100家熟食专间内紫外线消毒灯使用情况调查
8
作者 刘建华 《医学动物防制》 2001年第10期533-534,共2页
紫外线灯使用过程中存在许多问题,直接影响其消毒效果.为了解我市饮食业熟食专间内紫外线消毒灯使用情况,1999年6~8月对本市100家饮食业进行调查,结果如下.
关键词 熟食专间 使用情况 紫外线灯 紫外线消毒灯
下载PDF
湖南省中央厨房专间环境及加工食品卫生状况调查分析 被引量:2
9
作者 张苏蕾 易翠薇 +1 位作者 张林元 刘爱忠 《中国食品卫生杂志》 CSCD 北大核心 2020年第3期280-283,共4页
目的了解湖南省中央厨房专间环境及加工食品的卫生状况,发现主要食品安全风险及隐患,为加强专间管理,采取针对性措施提供依据。方法 2018年10~11月,以湖南省内所有已取得《食品经营许可证》且在正常经营的中央厨房为研究对象,选择专间... 目的了解湖南省中央厨房专间环境及加工食品的卫生状况,发现主要食品安全风险及隐患,为加强专间管理,采取针对性措施提供依据。方法 2018年10~11月,以湖南省内所有已取得《食品经营许可证》且在正常经营的中央厨房为研究对象,选择专间的温湿度、尘埃粒子数、空气中细菌平均浓度、紫外线辐射强度,以及物体表面、食品从业人员手表面和加工食品的微生物指标进行检测。结果检测43家中央厨房的86间专间(每家2间),达到食品洁净室要求的比例为18.6%(16/86);温度符合餐饮操作规范要求(≤25℃)的比例为96.5%(83/86);紫外线辐射强度符合要求(≥70μW/cm^2)的比例为3.5%(3/86);物体表面菌落总数符合要求(≤20 CFU/m^2)的比例为58.1%(50/86),食品从业人员手表面菌落总数符合要求(≤300 CFU/只)的比例为34.9%(29/83);物体表面大肠菌群检出率为15.1%(13/86),食品从业人员手表面大肠菌群检出率为4.8%(4/83);加工肉类食品菌落总数和大肠菌群符合要求(GB 2726-2016《食品安全国家标准熟肉制品》)的比例为90.7%(78/86),未检出金黄色葡萄球菌和沙门菌。结论湖南省中央厨房专间在紫外线消毒、环境洁净度、物体表面和食品从业人员手表面的细菌污染等方面问题较为突出,有必要加强对中央厨房专间的针对性卫生管理。 展开更多
关键词 中央厨房 专间环境 加工食品 卫生管理
原文传递
种间专性协同进化关系对榕属分类的影响 被引量:2
10
作者 于慧 赵南先 +1 位作者 尧金燕 陈贻竹 《热带亚热带植物学报》 CAS CSCD 北大核心 2006年第5期439-443,共5页
榕与榕小蜂的专性共生系统为人们提供了研究生物协同进化规律和进化历史的完美范例,已成为国际上研究植物与昆虫相互作用的一个热点。这也给仅根据外部形态等传统方法进行的榕属经典分类带来了极大的影响和冲击。为了进一步研究榕属的... 榕与榕小蜂的专性共生系统为人们提供了研究生物协同进化规律和进化历史的完美范例,已成为国际上研究植物与昆虫相互作用的一个热点。这也给仅根据外部形态等传统方法进行的榕属经典分类带来了极大的影响和冲击。为了进一步研究榕属的系统与进化,介绍了该属分类学研究的历史、主要分类系统和存在的问题,并对今后榕属分类的发展趋势进行展望。 展开更多
关键词 综述 性协同进化 榕属 分类系统 共适应
下载PDF
南京市餐饮服务单位专间紫外线消毒灯使用状况调查 被引量:1
11
作者 房康 《职业与健康》 CAS 2011年第10期1155-1156,共2页
目的对南京市餐饮服务单位专间紫外线消毒灯使用状况进行调查,以了解专间空气和台面的消毒状况,为今后的卫生监督工作提供参考意见。方法对全市148家食品卫生监督量化分级管理A、B、C级单位餐饮业专间进行调查,结合现场监督检查和查阅... 目的对南京市餐饮服务单位专间紫外线消毒灯使用状况进行调查,以了解专间空气和台面的消毒状况,为今后的卫生监督工作提供参考意见。方法对全市148家食品卫生监督量化分级管理A、B、C级单位餐饮业专间进行调查,结合现场监督检查和查阅台账进行分析。结果 148家食品卫生监督量化分级管理A、B、C级单位紫外线消毒灯使用状况逐级下降,且辐射照度和安装正确总体合格率低于90%。结论卫生监督部门应加大对紫外线消毒灯使用的监督监测力度尤其是将B级、C级餐饮单位作为重点,对紫外线消毒灯的辐射照度加强监测,同时强化餐饮业从业人员正确使用紫外线消毒灯的培训。 展开更多
关键词 专间 紫外线消毒 辐射照度
原文传递
卤制熟食合格率低的原因调查及对策 被引量:4
12
作者 任蓓麟 胡明华 戴马清 《中国食品卫生杂志》 1996年第5期34-36,共3页
卤制熟食合格率低的原因调查及对策任蓓麟胡明华戴马清上海市卢湾区卫生防疫站(200025)搞好卤制熟食的卫生问题,一直是卫生监督管理部门所关注的问题,然而,卤制熟食合格率低也一直困扰着卫生监督管理部门。针对我区卤制熟食... 卤制熟食合格率低的原因调查及对策任蓓麟胡明华戴马清上海市卢湾区卫生防疫站(200025)搞好卤制熟食的卫生问题,一直是卫生监督管理部门所关注的问题,然而,卤制熟食合格率低也一直困扰着卫生监督管理部门。针对我区卤制熟食合格率常年徘徊在70%左右的状况,... 展开更多
关键词 合格率 熟食店 卤制 经营方式 原因调查 卫生设施 熟食专间 抽样调查 卫生调查 紫外线消毒灯
下载PDF
警惕婚宴中的食物安全 被引量:1
13
作者 翟晓明 《健康人生》 2011年第1期4-4,共1页
2010年5月1日,王先生与张小姐在某大酒店举办婚宴,参加婚宴的亲朋好友共有105人。当天晚上10点起,食用晚宴的人中,有20人相继出现腹痛、腹泻、恶心、呕吐、发热等食物中毒症状。经食品监督部门调查发现,该酒店当餐供应的冷莱改刀... 2010年5月1日,王先生与张小姐在某大酒店举办婚宴,参加婚宴的亲朋好友共有105人。当天晚上10点起,食用晚宴的人中,有20人相继出现腹痛、腹泻、恶心、呕吐、发热等食物中毒症状。经食品监督部门调查发现,该酒店当餐供应的冷莱改刀盐水鸡和五香牛肉都受到副溶血性弧菌污染。从病人肛拭及酒店熟食专间的刀、砧板上均检出副溶血性弧菌。分析其原因, 展开更多
关键词 食物安全 婚宴 副溶血性弧菌污染 大酒店 中毒症状 食品监督 熟食专间
下载PDF
Expert Classification Method Based on Patch-Based Neighborhood Searching Algorithm 被引量:1
14
作者 CHEN Xiaoling CAI Xiaobin LI Hui 《Geo-Spatial Information Science》 2007年第1期37-43,共7页
The expert knowledge has been widely used to improve the remotely sensed classification accuracy. Generally, the ex-pert classification system mainly depends on DEM and some thematic maps. The spatial relationship inf... The expert knowledge has been widely used to improve the remotely sensed classification accuracy. Generally, the ex-pert classification system mainly depends on DEM and some thematic maps. The spatial relationship information in pixel level was commonly introduced into the expert classification. Because the geographic objects were found spatially dependent relationship to a certain degree, the commonly used basic unit of spatial relationship information in pixel greatly limited the efficiency of spatial in-formation. A patch-based neighborhood searching algorithm was proposed to implement the expert classification. The homogene-ous spectral unit, patch, was used as the basic unit in the spatial object granularity, and different types of patches' relationship in-formation were obtained through a spatial neighborhood searching algorithm. And then the neighborhood information and DEM data were added into the expert classification system and used to modify the primitive classification errors. In this case, the classi-fication accuracies of wetland, grassland and cropland were obviously improved. In this work, water was used as base object, and different types of water extraction methods were tested to get a result in a high accuracy. 展开更多
关键词 classified patches spatial relationship expert knowledge
下载PDF
Dynamic time-varying evaluation on enterprise technological innovation
15
作者 刘伟 王涛 《Journal of Chongqing University》 CAS 2010年第3期159-166,共8页
This paper describes a dynamic time-varying evaluation system based on set-valued statistics to eliminate the interference of subjective factors of multiple experts in evaluating enterprise technological innovation.Th... This paper describes a dynamic time-varying evaluation system based on set-valued statistics to eliminate the interference of subjective factors of multiple experts in evaluating enterprise technological innovation.This method is applied to evaluating three enterprises in the same industry but at a different phase regarding the status of technological innovation,using four evaluation indexes,namely talents,environment,capability and achievements of technological innovation.The obtained reasonable evaluation results deomstrate the viability of this method. 展开更多
关键词 technological innovation time-varying evaluation expert evaluation
下载PDF
Acknowledgments to reviewers of World Journal of Gastroenterology
16
《World Journal of Gastroenterology》 SCIE CAS CSCD 2009年第23期2940-2940,共1页
many reviewers have contributed their expertise and time to the peer review,a critical process to ensure the quality of World Jowrnal of Gastroenterology The editors and anthors of the articles submitted to the jour... many reviewers have contributed their expertise and time to the peer review,a critical process to ensure the quality of World Jowrnal of Gastroenterology The editors and anthors of the articles submitted to the journal are grateful to the following reviewers for evaluating the articles (including those published in this issue and those rejected for this issue) during the last editing time period. 展开更多
关键词 GASTROENTEROLOGY
下载PDF
KGI-XGIS SUPPORTING DECISION MAKING WITH KNOWLEDGE-BASED TECHNIQUES
17
作者 Steffen Vogt 《Geo-Spatial Information Science》 2001年第2期40-46,共7页
The concept of the King George Island Expert GIS (KGI_XGIS) is introduced.KGI_XGIS is a combination of a rule_based expert system and a GIS meant to form an intelligent spatial decision support system.The system provi... The concept of the King George Island Expert GIS (KGI_XGIS) is introduced.KGI_XGIS is a combination of a rule_based expert system and a GIS meant to form an intelligent spatial decision support system.The system provides the spatial knowledge necessary for the environmental impact assessment process as dictated by the ’Madrid Protocol’ for King George Island (South Shetland Islands,Antarctica).It also serves as information system to the scientific user community.Topographic maps,remote sensing data,thematic maps based on field surveys and other digital data form the input data to the GIS.Given the sparseness of the available data these must be combined and used in the most efficient way.Therefore expert knowledge of different domains will be coded into a rule_based expert system which is coupled to the GIS.To handle the expert knowledge and the spatial data of different types and different quality the KGI_XGIS incorporates knowledge_based techniques and fuzzy reasoning.The selection of a camp site on the ice free area of Fildes Peninsula and data quality management are used as two examples to demonstrate the capabilities of the system. 展开更多
关键词 KGI-XGIS spatial data EIA process expert system
下载PDF
Acknowledgments to reviewers of World Journal of Gastroenterology
18
《World Journal of Gastroenterology》 SCIE CAS CSCD 2009年第32期4092-4092,共1页
Many reviewers have contributed their expertise and time to the peer review,a critrical process to ensure the quality of World Journal of Gastroenterology.The editors and authors of the articles submitted to the journ... Many reviewers have contributed their expertise and time to the peer review,a critrical process to ensure the quality of World Journal of Gastroenterology.The editors and authors of the articles submitted to the journal are grateful to the following reviewers for evaluating the articles (including those published in this issue and those rejected for this issue)during the last editing time period. 展开更多
关键词 GASTROENTEROLOGY
下载PDF
Acknowledgments to reviewers of World Journal of Gastroenterology
19
《World Journal of Gastroenterology》 SCIE CAS CSCD 2009年第19期2428-2428,共1页
Many reviewers have contributed their expertise and time to the peer review,a critical process to ensure the quality of World Journal of Gastroenterology .The editors and authors of the articles submitted to the journ... Many reviewers have contributed their expertise and time to the peer review,a critical process to ensure the quality of World Journal of Gastroenterology .The editors and authors of the articles submitted to the journal are grateful to the following reviewers for evaluating the articles(including those published in this issue and those rejected for this issue)during hte last editing time period. 展开更多
关键词 GASTROENTEROLOGY
下载PDF
Acknowledgments to reviewers of World Journal of Gastroenterology
20
《World Journal of Gastroenterology》 SCIE CAS CSCD 2009年第26期3324-3324,共1页
Many reviewers have contributed their expertise and time to the peer review, a critical process to ensure the quality of World Journal of Gastroenterology. The editors and authors of the articles submitted to the jour... Many reviewers have contributed their expertise and time to the peer review, a critical process to ensure the quality of World Journal of Gastroenterology. The editors and authors of the articles submitted to the journal are grateful to the following reviewers for evaluating the articles( including those published in this issue and those rejected for this issue) during the last editing time preriod. 展开更多
关键词 GASTROENTEROLOGY
下载PDF
上一页 1 2 3 下一页 到第
使用帮助 返回顶部