-
题名从东乡平伙到东乡手抓的演进看东乡民俗符号的建构
被引量:1
- 1
-
-
作者
曹进
魏晓芳
-
机构
西北师范大学外国语学院
-
出处
《重庆三峡学院学报》
2010年第1期43-45,共3页
-
文摘
在人类符号活动中,民俗符号占有特殊的地位,它鲜活的形式承载了大量的文化信息,完成了民俗信息传递的任务。新的民俗符号的建构既保存了传统民俗符号的精华,又为民俗符号在新的环境下发展赢得了生存空间。东乡手抓这一民俗符号的建构便是一个极其成功的例子。他利用东乡传统的饮食资源,使得传统的民俗符号商品化,并且得到了主流社会和主流饮食文化的认可,成功的构建为新的能满足人类需求的文化符号。
-
关键词
东乡平伙
东乡手抓
民俗符号
建构
-
Keywords
symbol construction
folk symbols
Dongxiang Pinghuo
Dongxiang Shouzha
-
分类号
K892.4
[历史地理—民俗学]
-
-
题名试论东乡手抓餐饮发展的民族文化
被引量:2
- 2
-
-
作者
康家玮
-
机构
西北民族大学民族学与社会学学院
-
出处
《丝绸之路》
2010年第2期52-54,共3页
-
文摘
作为一种西北特有的清真餐饮种类,东乡手抓具有明显的民族特色和地域优势。本文试图从民族文化相关性角度探讨东乡手抓餐饮企业的发展,分析并论证影响其发展的因素,并就其现状提出了相关对策和建议。
-
关键词
东乡手抓
民族餐饮
民族文化
-
分类号
G127
[文化科学]
-
-
题名谈特色羊产业中“东乡手抓”的知名度
被引量:3
- 3
-
-
作者
魏林军
-
机构
甘肃农业大学
临夏州委党校
-
出处
《农业科技与信息》
2010年第1期45-46,共2页
-
文摘
从营养学价值、区位优势、市场优势等方面分析了发展东乡羊产业的有利因素,为培育羊产业,扩大"东乡手抓"知名度提出建议。
-
关键词
羊产业
“东乡手抓”
知名度
-
分类号
S826
[农业科学—畜牧学]
F127
[经济管理—世界经济]
-