东乡花猪及其三、四元杂交猪的繁殖、生长、屠宰性能及肉质测定

以东乡花猪×东乡花猪、长×杜东、长大×杜东3个组合为研究对象,分析了其繁殖与生长性能、胴体品质、肉质特性,结果表明:四元杂交组合的繁殖性能良好,日增重766.34 g,料重比2.78∶1,胴体瘦肉率60.70%,杂交效果优于三元杂交,各组猪的肌肉都具有鲜红的肉色、良好的持水性能。

饲喂杂交狼尾草对乐平猪(东乡花猪)繁殖性能的影响

为研究杂交狼尾草对乐平猪繁殖性能的影响,根据母猪体况、妊娠时间、胎次一致的原则,选取30头东乡花猪经产母猪。按饲喂新鲜杂交狼尾草的量不同,试验设3个处理,每组10头,按妊娠前期(30 d前)、中期(30～90 d)和后期(90 d后)3个阶段,分别饲喂0、2.0和3.0 kg/d杂交狼尾草(即对照组、替代15%精料组、替代25%精料组),基础日龄相同,进行了一个繁殖周期的试验,结果表明:以60日龄窝重比较,2个试验组比对照组分别提高11.07%和12.55%,达到显著差异(P<0.05);每头母猪年增收分别达398.55元和487.70元;另外,饲喂狼尾草提高了生态效益,净化了环境。

东乡花猪及其二元杂交品种肉质分析研究

为探讨东乡花猪(dd)与杜洛克×东乡花猪(Dd)肉质氨基酸及脂肪酸的差异暨为该品种的开发利用提供理论依据,分别采取11月龄东乡花猪及杜洛克×东乡花猪眼肌适量,测定其氨基酸及脂肪酸组分含量,结果显示:杜东二元杂交品种继承了原种猪的优秀肉质,但东乡花猪原种的甜鲜味氨基酸含量极显著的大于杜东二元杂交品种(P<0.01),这在一定程度上解释了原种猪肉质味道好于二元杂交的根本原因;同时dd组亚油酸、亚麻酸含量极显著的大于Dd组(P<0.01),这符合一般规律,一般地方猪的亚油酸、亚麻酸含量都极显著的大于外来品种,亚麻酸含量高对人体保健更有利。

东乡花猪的保护与利用

东乡花猪是江西省8大地方猪品种之一,同时也是江西省第一批重点保护地方资源品种之一。本文根据2006年国家地方猪品种资源调查资料,从7个方面全面详细介绍了东乡花猪的保护与利用情况,并着重从遗传学方面证明东乡花猪与乐平花猪不属同一品种,同时让读者对东乡花猪的杂交利用等方面也有一个清晰认识,并提出以后开发研究方向。