东北肉用细毛羊群育肥羔羊生长、屠宰性能和肉质特性研究

为了探讨东北肉用细毛羊羔羊的生长性能、屠宰性能和肉质特性，更好地服务于东北肉羊的选种、选育和羊肉生产工作，试验将35只健康、体重相近的4．0—4．5月龄东北肉用细毛羊公羔随机分为A、B组，分别饲喂精粗比为70：30和60：40的日粮，测定生长性能、屠宰性能、肉品质和肌肉氨基酸含量。结果表明：精粗比70：30组合日粮效果显著优于60：40组合；精粗比70：30组合增重效果较好，产肉量高；东北肉用细毛羊羔羊肉的蛋白含量较高，含17种氨基酸，各种氨基酸含量丰富，其中谷氨酸含量相对较高。