从民间俚曲《逛东昌》看运河对东昌饮食文化的影响

从大的方面说,京杭运河是整个国家和民族的生命线;从小的方面说,它给运河两岸人们的生活带来了重大影响。从民间俚曲《逛东昌》可知历史上东昌一带饮食业非常繁荣,运河对东昌一带饮食文化产生了很大影响。运河文化渗透到东昌两岸人民生活的方方面面,运河给人们带来了从烹饪方法、饮食风味到治生方式、生活习惯、社会风俗及精神面貌等各方面的变化。民间俚曲《逛东昌》为我们研究东昌饮食文化、运河对东昌饮食文化的影响等提供了一份很好的资料,也为我们深入细致地考察运河提供了一个视角。