“靠山吃山”的客家菜

历史上,广东的客家人大多数居住在相对贫困的山区,"大块吃肉"的情形并不是传统农耕社会节令的普通情形,青菜或曰素菜才是客家菜的"底色"。从文化上讲,素菜也象征着客家人坚韧不拔的精神,与一种"靠山吃山"的洒脱。【岭南尚青】岭南得天时之利,四季长青,常常能吃上新鲜蔬菜。

东江,东江

我的日子每天都近于公式化,进货卖货,卖货进货。当然,也有不进货卖货的时候,平均一个月中总会有那么一天两天不想做生意。不想做生意的时候,坐着公交车满城溜达,从惠州桥东开始坐车过东江大桥,再到新城区江北,来来去去几个来回地坐;或是从这路车换到那路车,并不刻意在某处停留。我喜欢看这座城市的高楼大厦,喜欢看它们的玻璃墙在太阳底下闪闪地发着光。喜欢看惠州东江的烟波浩渺,喜欢看惠城区金带街那些古香古色的老宅,喜欢看桥东那些见证历史的老街。