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“丝柏盐”的静菌作用及新的低盐食品研究开发 被引量:1
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作者 盛国华 《陕西粮油科技》 1994年第3期49-51,共3页
“丝柏盐”的静菌作用及新的低盐食品研究开发盛国华(北京食品学会)1引言食盐自古以来是食品调味、加工和保存等过程中使用和必不可缺的辅助材料,但是过多摄取钠与高血压有因果关系,因此,最好的办法是减少盐分的过多进食。为此,... “丝柏盐”的静菌作用及新的低盐食品研究开发盛国华(北京食品学会)1引言食盐自古以来是食品调味、加工和保存等过程中使用和必不可缺的辅助材料,但是过多摄取钠与高血压有因果关系,因此,最好的办法是减少盐分的过多进食。为此,人们对低盐食品的研究开发越益增多。... 展开更多
关键词 丝柏 丝柏硫醇 静菌 低盐食品
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