“丝柏盐”的静菌作用及新的低盐食品研究开发

“丝柏盐”的静菌作用及新的低盐食品研究开发盛国华（北京食品学会）１引言食盐自古以来是食品调味、加工和保存等过程中使用和必不可缺的辅助材料，但是过多摄取钠与高血压有因果关系，因此，最好的办法是减少盐分的过多进食。为此，人们对低盐食品的研究开发越益增多。...