丝瓜皮多酚的提取及抗氧化性研究

丝瓜皮是丝瓜食用时的废弃物,含有丰富的多酚等多种活性物质。本文采用单因素结合响应面试验对超声提取丝瓜皮多酚的工艺条件进行优化,并研究其抗氧化性,为丝瓜皮多酚的开发利用提供理论指导。试验结果显示,超声辅助法提取丝瓜皮多酚最优工艺条件是料液比1∶16(g/mL),提取剂为76%乙醇溶液,提取温度63℃,提取时间30 min,在此条件下丝瓜皮多酚的实际得率为10.13 mg/g。当丝瓜皮多酚浓度为0.6 mg/mL时,对DPPH和羟基自由基的清除率分别为92.8%和88.17%,表明丝瓜皮多酚有较好的抗氧化性,是一种很好的天然抗氧剂。

丝瓜皮黄酮的提取及抗氧化性分析

采用超声提取法从丝瓜皮中提取黄酮,通过正交试验确定最佳提取条件:超声时间20 min、料液比1∶12、乙醇体积分数70%,在此条件下黄酮提取率为1.96%.通过测定丝瓜皮提取物对羟基自由基和超氧离子自由基的清除率,表明其具有较高的抗氧化能力.

丝瓜皮中总皂苷超声辅助提取工艺研究

以丝瓜皮为原料,以香草醛-冰醋酸法测总皂苷含量.先用不同溶剂超声辅助提取丝瓜皮总皂苷,发现乙醇溶液为较好的提取溶剂,然后用正交试验对超声提取温度、提取时间、乙醇体积分数、料液比等提取工艺参数进行优化.结果表明:在超声功率320W、乙醇体积分数80%、料液比1∶25、超声温度70℃、提取30min条件下,丝瓜皮总皂苷最大得率为2.592%.

超声波提取丝瓜皮总黄酮的工艺优化

以丝瓜皮为材料,以单因素试验为基础,考察料液比、超声时间、超声温度及乙醇浓度四个因素对丝瓜皮总黄酮提取率的影响,设计四因素三水平正交试验探索超声波提取丝瓜皮总黄酮的最优工艺条件。结果显示超声波提取丝瓜皮总黄酮的最佳条件为:料液比1∶30 g/mL、超声时间10 min、超声温度50℃、乙醇浓度70%,总黄酮提取率为9.79%,RSD=1.63%。说明该提取方法稳定、可靠,适用于丝瓜皮中黄酮的提取。

皱皮丝瓜新品种早皱2号的选育

早皱2号是以D02为母本，P02为父本配制而成的丝瓜一代杂种。熟性早，生长势较强；以主蔓结瓜为主，早春栽培主蔓第1雌花节位为第4～8节；从出苗至始收55～60d（天）；果实中棒形，纵径35～40cm，横径5～6c,m，单果质量0．5～0．6kg，外皮淡绿色，密布横褶皱，果顶平圆，果肉致密，品质较优；抗白粉病和疫病。前期产量1100kg·（667m2）-1，总产量3000kg·（667m2）-1，适合湖南、重庆、四川、湖北等地大面积栽培。

皱皮丝瓜新品种蓉杂丝瓜3号的选育

蓉杂丝瓜3号是以21-8为母本,以14-5A为父本配制而成的皱皮丝瓜一代杂种。生长势较强,主蔓始瓜节位为第6～12节。果实圆柱形,皱皮,嫩绿,纵径25～32cm,横径4.2～5.4cm,单果质量280～340g,肉质细嫩,口感好。前期产量650～1500kg·(667m^2)^(-1),总产量1800～3500kg·(667m^2)^(-1),田间对枯萎病、白粉病和病毒病的抗性强于对照早冠406。适合在四川省及长江中下游地区栽培。

削丝瓜皮

星期天的早上．我和妈妈在厨房里忙开了。我麻利地把丝瓜去了皮．摆在砧板上“当当当”地切了起来。别看我现在削丝瓜皮的动作娴熟，回想第一次削丝瓜皮的时候，还真费了好大一番周折呢!

清炒丝瓜

用料:丝瓜、葱、姜、蒜、食用油、盐、蚝油、花椒各适量。做法:1.将丝瓜冲洗干净,削掉丝瓜皮,然后去头去尾,再次冲净;2.丝瓜切块,葱、蒜、姜洗净切好备用;3.炒锅放食用油,放花椒,待炸微黄放切好的葱、姜,再放切好的丝瓜块继续翻炒,加一小汤勺水,放盐炒1分钟左右,见丝瓜稍有收缩,撒蒜碎粒,再放入适量蚝油。

丝瓜:清热凉血浑身宝

丝瓜是一种十分常见的蔬菜,其所含的蛋白质、钙、磷、铁、瓜氨酸、胡萝卜素和维生素C等,在瓜类蔬菜中都是较高的,还含有人参中的成分——皂甙。其全身都是宝,丝瓜肉、丝瓜皮、丝瓜络,甚至丝瓜液,不仅是美味清香的好食材,而且具有一定的药用价值,常吃对身体健康有益。

佳蔬良药话丝瓜

丝瓜又称天罗瓜、绵瓜,为葫芦科植物丝瓜的果实,原产印度尼西亚,大约唐代传入我国,至明代广泛种植于南北各地,至今已有1100年历史,嫩瓜既可食用,烹制成多款美味佳肴,又是很好的药材,其根、茎、叶、花、瓜蒂、果皮、老瓜内的纤维及种子等皆可供药用。

夏季吃三种瓜类最能防暑解暑

盛夏的炎热,让人们的食欲下降,没有胃口,总想要吃一些冰的东西。在这个酷热的夏季,我们应该吃什么?吃什么才能清凉消暑?有三种瓜类可防暑解暑。

这样的幼儿园亟待改观

假期,我受同学之邀,到某单位办的幼儿园生活了近两个星期。在这段时间里,我发现这所幼儿园所存在的问题是比较多的。根据我的经验,一般说来,单位办的幼儿园搞得好不好往往取决于领导的重视程度。如果领导重视,幼儿园设施、师资、保教质量都能抓一抓,幼儿园是能办好的。但如果领导不重视,甚至不管不问,那么问题就会比较多。譬如,这所幼儿园的设施就比较差。

解暑良方

老中医力荐两个方子，三皮易得，三叶可向药铺求购，制法都很简单，大家试试看。鲜西瓜皮、冬瓜皮、丝瓜皮各5O克。将三皮水煎15分钟，取汁加适量的糖，温服当茶。本方清热，祛暑，利尿。