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我国面条加工技术存在的问题与前景 被引量：22
1
作者 李里特 《郑州粮食学院学报》 2000年第3期12-14,共3页
从营养、栽培和文化角度指出了我国发展小麦食品的意义和前景 ,通过与国际上发达国家食品工业化的对比分析了我国面制品生产存在的问题 .
关键词 两条加工 发展战略 食品工业化 小麦食品
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