两段式滚筒烘丝机干燥模式对烟丝致香物质的影响

为KLD-2Z两段式滚筒烘丝机控制模式的选择及关键工艺参数的优化提供科学依据,通过设置3种控制模式共计6个处理,研究两段式滚筒烘丝机干燥模式对烟丝致香物质的影响。结果表明:3种控制模式6个处理烟丝共检出主要致香物质有西柏烷类降解产物、芳香族氨基酸降解产物、美拉德反应产物、类胡萝卜素降解产物和叶绿素降解产物5个大类22种,致香物质总量为377.905~563.504μg/g,各致香物质含量除苯乙醛、糠醇和β-紫罗兰酮差异均不显著外,其余19种致香物质含量存在显著或不显著差异;经灰色关联分析,不同控制模式关联度为两区同温>前低后高>前高后低,致香物质综合含量为一二区筒壁温度均为140℃+热风温度为100℃(一段式控制模式)的致香物质综合含量最高,一区筒壁温度145℃+二区筒壁温度125℃+热风温度110℃(前高后低控制模式)其次,一区筒壁温度140℃+二区筒壁温度120℃+热风温度120℃(前高后低控制模式)最低。在一定范围内,较高的筒壁温度和较低热风温度有利于提高烟丝致香物质的含量。

两段式滚筒烘丝机工艺参数优化研究

为了更好地利用两段式烘丝机,充分发挥其对卷烟感官质量的有利作用,选择"泰山"品牌中某一类卷烟,试验不同的工艺参数组合对烘后叶丝感官质量、理化指标等方面影响,优化两段式滚筒烘丝机的工艺参数,提升卷烟产品的感官质量。结果表明,在试验范围内,滚筒采用分区式烘丝,筒壁一区、二区温度相差12℃样品时,感官质量优于不分区感官质量,采用低强度分区干燥可以使泰山品牌的烟气细腻、柔和,舒适程度提高,香气较透发,余味改善,突出了产品风格和口味特征;主流烟气CO、焦油量释放量也略有降低。两段烘丝参数在生产应用后,卷烟感官质量明显提升。