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促进裂殖壶菌发酵产二十碳五烯酸的两阶段控温和低溶氧策略
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作者 王永华 莫舒欣 +1 位作者 肖正 雷长梅 《华南理工大学学报(自然科学版)》 EI CAS CSCD 北大核心 2021年第11期38-46,56,共10页
二十碳五烯酸(EPA)是一种具有重要生理功能的n3-多不饱和脂肪酸,在保健食品、药品、饲料等行业具有广阔的商业前景,传统的鱼油来源难以满足EPA日益增长的市场需求。文中以裂殖壶菌为出发菌株,通过单因素实验在摇瓶水平优化了发酵温度,在... 二十碳五烯酸(EPA)是一种具有重要生理功能的n3-多不饱和脂肪酸,在保健食品、药品、饲料等行业具有广阔的商业前景,传统的鱼油来源难以满足EPA日益增长的市场需求。文中以裂殖壶菌为出发菌株,通过单因素实验在摇瓶水平优化了发酵温度,在5 L发酵罐中进一步研究变温时间和溶氧对裂殖壶菌产EPA发酵性能的影响,建立了两阶段控温和低溶氧发酵策略,并研究了发酵过程中脂肪酸各组分的变化情况。结果表明,裂殖壶菌在阶段控温(28℃(0~24 h)→34℃(24~120 h))培养时,EPA含量最高,达到8.35%;在5 L发酵罐中确定了最佳变温时间为24 h,不同溶氧研究表明,中高溶氧(10%DO和25%DO)有利于裂殖壶菌的生长和油脂积累,但低溶氧(2%DO)更利于EPA的积累,EPA含量分别是中、高溶氧水平的2.05倍和4.98倍;建立了一种两阶段控温和低溶氧发酵策略,发酵至96 h时生物量、油脂产量、EPA含量和EPA产量分别达到56.60 g/L、9.62 g/L、12.50%和1.14 g/L,与优化前相比,EPA的含量和产量分别提高了14.5倍和6.1倍。 展开更多
关键词 裂殖壶菌 二十碳五烯酸 两阶段控温 溶氧
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