基于口腔严格厌氧菌氧耐受性能的抑菌测试优化

对3种口腔严格厌氧菌(牙龈卟啉单胞菌、中间普氏菌和具核梭杆菌)的氧耐受性进行了考察,得出牙龈卟啉单胞菌的氧耐受性能最强,其次是具核梭杆菌,再次是中间普氏菌。基于上述结果,建立了部分厌氧条件下的抑菌测试方法。结果表明,该方法具有便利的操作性,可信度较高。

严格厌氧菌铁氧还蛋白的研究进展

铁氧还蛋白(ferredoxin,Fd)是一类含有铁硫簇的小分子蛋白质,广泛存在于自然界中,参与生物体内的呼吸、发酵、固氮、二氧化碳固定和制氢等生理过程。Fd对于严格厌氧的细菌尤为重要,是因为这类细菌的能量代谢高度依赖于低氧化还原电势的生物组分,而Fd能够利用铁硫中心灵活调节其氧还电势,适应低电势需求。本文选取厌氧细菌来源的Fd为对象,围绕其铁硫簇的结构类型、分类、Fd的生理功能等,对相关文献报道进行了总结;另外,结合本课题组的研究工作,文章对近年来Fd可能产生活性氧的观点做了讨论。本文将有助于理解Fd这类低电势组分对于厌氧细菌的重要性,也将加深对“活性氧在细菌体内的来源”这一问题的认识。

厌氧菌的检测方法

对啤酒有害的厌氧菌有乳酸杆菌、四联球菌、果胶杆菌、巨球菌 ,其中乳酸杆菌与四联球菌是最常见的啤酒有害菌 ,可使啤酒产生风味和口味上的败坏。采用UBA培养基对啤酒生产各工序中的样品进行真空CO2 背压培养 ,再经革兰氏阴、阳性鉴别 ,过氧化氢酶试验和显微镜观察 ,得出各工序段厌氧菌的污染情况。(孙悟)