引入6S管理体系提高个体食品生产者职业素质

介绍了6S管理的内涵、实施方案,以及引入6S管理的必要性与可行性。针对当地个体食品生产者生产馒头的现状,引入6S管理体系,取得了良好的效果。

街头个体食品摊贩卫生管理的探讨

随着我国改革开放的不断深入，市场经济已经完全取代了原来的计划性经济，市场经济的飞速发展，导致食品生产经营也日益活跃。近年来，由于大量闲置人员增多，尤其是企业下岗人员增多，街头个体摊贩的数量剧增、街头食品生产经营逐步发展成一个多层次复杂的整体。于是，如何保证好街头食品卫生及管理好个体食品生产经营者，

个体食品卫生监督工作存在的问题及管理对策

新时期个体餐饮业的食品卫生因其部分从业人员卫生意识差，法制观念淡薄，卫生条件简陋，已成为食品卫生监督工作的重点和难点。笔者通过调查认为：大力开展个体餐饮从业人员的卫生培训、提高从业人员的法制意识，实行国家监督与社会监督是搞好个体餐饮业食品卫生工作的基础；而卫生监督人员自身建设和卫生监督技术支撑系统则是保证卫生监督行政执法活动依法进行的关键。

个体化肠内医用食品用于化疗后粒细胞减少患者的临床观察

目的探讨个体化肠内医用食品用于化疗后粒细胞(ANC)减少患者的临床效果。方法选择2017年1月—2018年12月我院化疗的60例肿瘤患者作为研究对象,参考随机数字表法分为对照组、观察1组、观察2组,各20例。对照组为常规饮食,观察1组在对照组基础上口服能全素,观察2组在对照组基础上口服个体化肠内医用食品,对比3组治疗后ANC恢复正常时间、体能评分、实验室检查指标[血常规、血清白蛋白(GA)]。结果治疗1周后,观察2组ANC恢复正常时间与观察1组、对照组比较,差异无统计学意义(P>0.05);观察2组体能评分均低于观察1组与对照组,且观察1组低于对照组,差异具有统计学意义(P<0.05)。观察2组GA、ANC、白细胞计数(WBC)均高于观察1组与对照组,且观察1组高于对照组,差异具有统计学意义(P<0.05)。结论个体化肠内医用食品用于化疗后ANC减少患者中能改善体能状态及血常规指标。