居民中医食养食疗知信行对功能性胃肠病的影响

目的:了解功能性胃肠病(functional gastrointestinal disorders,FGIDs)居民中中医食养食疗知信行情况,并分析相关因素。方法:采用《罗马Ⅳ诊断性问卷》和自行设计的《中医食养食疗与胃肠健康素养问卷》进行网络问卷调查,应用二元Logistic回归分析有无FGIDs症状及与中医食养食疗知信行之间的关系。结果:通过网络共收集344份有效问卷,被调查居民FGIDs有症状者占比70.35%(242/344),对于便秘、慢性腹泻的饮食禁忌以及胃酸过少的食养食疗认知正确率最低(均<50%)。有症状者中医食疗认可度高于无症状者(χ^(2)=7.53,P=0.023),食疗产品服用时间长于无症状者(χ^(2)=8.327,P=0.016)。有症状者多选用补虚类食疗产品,消食类、理气类次之(χ^(2)=8.782,P=0.032)。Logistic回归分析显示,胃酸过少的食养食疗认知、消化溃疡的饮食禁忌、应用中医知识指导饮食的态度以及喜食生冷、刺激性食物是有FGIDs症状的重要影响因素(P<0.05)。结论:有FGIDs症状者中医食养食疗认知水平较差,态度积极,饮食健康行为有待改善。而加强中医食养食疗宣传和指导对居民防治FGIDs具有积极作用。

中医食养的涵义辨析及发展简史

中医食养是中医学的重要组成部分,是发展全民健康的重要方式途径,近年来逐渐成为中医药养生领域的研究热点。当前以中医食养为主题的研究报道主要关注某朝代或某名医或某著作的养生思想或概况,呈现出专业化、长篇幅等特点,读者难以清晰捕捉到中医食养的内涵与发展简史。现将中医食养、食疗、食补等相近养疗法涵义的异同进行辨析,并将中医食养的历史溯源与发展情况进行梳理概述,通过比较法与图谱法清晰呈现中医食养的涵义与发展简史,以期为初探索中医食养者提供理论素材,为传承发展中医药文化提供理念参考。

居民对中医食养认知现状及建议——基于横断面研究的分析

目的:通过对居民中医食养认知情况的调查,了解当前百姓的食养认知水平,探索食养发展的模式。方法:研究者自制调查问卷,于2019年9月—2020年3月向全国30个省份的2005名居民进行问卷调查,了解居民对食养的认知情况。结果:2005名调查对象中,超过50%的居民认为自己需要食养品,且愿意在食养产品消费中进行必要的支付,以达到保健防病、辅助治疗目的;但在食养认知方面,大众的了解程度较低,仅26.3%的被调查者能区分保健食品、中成药与食养品;目前百姓主要通过媒体宣传、朋友介绍了解食养品,渴求增加专家指导和官方媒体指导等了解途径。从不同社会群体来看,与低学历、老年和男性居民相比,高学历、青年和女性居民对食养的了解程度更高,更愿意食用食养品。结论:目前,居民普遍认为自己需要食养品,食养品需求巨大。但百姓对食养的概念、范围认知度低,阻碍了食养的发展;通过有效的方式推广食养,提高百姓食养认知水平,迫在眉睫。

中医食养超市VR软件的设计与教学应用

新型冠状病毒疫情防控背景下,长时间线上学习,学生容易注意力不集中,产生疲倦感。另外,实践性课程更需要学生参与操作,而线上教学无法实现亲身参与性的特点,使整体学习效果大打折扣。如何准确地认识食物和估计食物重量,是食品卫生与营养学专业基础实践课中的重点和难点之一。文章作者参与开发的中医食养超市VR软件,赋予食物名称、种类、食性、营养素和食物重量的内涵,实现了学习和考核的功能。问卷调查结果显示,中医食养超市VR软件的情景化、沉浸性、互动性和参与性的优势,提高学习的主动性、趣味性,能“实景再现”中医营养学相关专业课程的理论知识,演练营养学实践课程的食物鉴别和食物估重技能的专业能力,为营养学专业线上教学和学生营养实践能力的培养提供了数字化虚拟路径实现的示范。同时,软件的使用也创新教学方法,提升教师的教学效果,节约有限的教育成本,创新中医营养人才培养模式,培育高端应用型人才。

《红楼梦》两译本的中医食养文化英译对比

中医食养文化讲究阴阳五行、顺应四时,主张食补重于药治、饮食适中。《红楼梦》作为一部百科全书式的小说,包含了丰富的中医食养文化描写。文章对《红楼梦》两译本的中医食养文化英译进行对比,探讨了各自翻译是否准确贴切。

传统养生文化对老年人饮食习惯影响

中国目前还是发展中国家,食品安全的监督体系及社会保障水平均不如发达国家,但世界卫生组织近年做出的《世界卫生统计》报告中显示,中国大陆人的平均寿命高于同等发展水平的国家,并且这一数值每年都在上升,这可能与中国传统的养生文化尤其是中医的部分食养文化有着密切的关系,中医部分食养文化深深地影响着老年人的饮食习惯,进而影响了老年人的身体健康,这使得中国老年人的整体健康水平高于同等发展水平国家。