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速冻春卷工艺技术的推广 被引量:1
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作者 林敦飞 《食品科技》 CAS 北大核心 2004年第3期53-54,57,共3页
通过本公司定型的商业化的春卷工艺,分析生产技术参数,推广春卷生产,服务、引导消费者消费。
关键词 中华春卷 工艺流程 工艺配比 速冻 油炸
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