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速冻春卷工艺技术的推广
被引量:
1
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作者
林敦飞
《食品科技》
CAS
北大核心
2004年第3期53-54,57,共3页
通过本公司定型的商业化的春卷工艺,分析生产技术参数,推广春卷生产,服务、引导消费者消费。
关键词
中华春卷
工艺流程
工艺配比
速冻
油炸
原文传递
题名
速冻春卷工艺技术的推广
被引量:
1
1
作者
林敦飞
机构
厦门如意集团有限公司
出处
《食品科技》
CAS
北大核心
2004年第3期53-54,57,共3页
文摘
通过本公司定型的商业化的春卷工艺,分析生产技术参数,推广春卷生产,服务、引导消费者消费。
关键词
中华春卷
工艺流程
工艺配比
速冻
油炸
Keywords
Chinese spring roll
processing technology
processing compound
deepfreeze
deepfry
分类号
TS205.7 [轻工技术与工程—食品科学]
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作者
出处
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被引量
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1
速冻春卷工艺技术的推广
林敦飞
《食品科技》
CAS
北大核心
2004
1
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