中国人的膳食结构

本文综述中国人的膳食结构,利用文献资料法通过横向与纵向比较的方法进行特点分析,发现随着生活水平的提高,人民的膳食结构日趋趋合理,但是也有其负面影响,使得富贵病的比例有上升的趋势。应针对性地改进膳食结构,为进一步建立健康的膳食结构提供依据。

1949-2009：中国人健康生活60年变迁回眸——吃肉多了，吃粮少了

回顾60年中国人饮食营养方面的变迁．我想到了一句话：吃肉多了，吃粮少了。这句话概括了中国人膳食结构（也称膳食模式）的变迁，即一日三餐中各种食物的种类、数量和比重的变化。

中医话三禽 哪种营养价值最高？

鸡肉味甘 益气养血 中医认为，鸡肉味甘，性微温。能温中补脾，益气养血，补肾益精。鸡肉含有维生素C、E等，蛋白质的含量比例较高，种类多，而且消化率高，很容易被人体吸收利用，有增强体力、强壮身体的作用，另外含有对人体生长发育有重要作用的磷脂类，是中国人膳食结构中脂肪和磷脂的重要来源之一。