中国传统肉类食品现代化发展思考

我国食品主要由中国传统食品和西式食品组成,它们相互补充,共同发展,推动我国食品工业走向新的发展阶段。本文介绍了中国传统肉类食品的发展历史、现状和存在问题,重点阐述了传统肉类食品的现代化发展之路。