中国烹饪与中国传统食养学

色、香、味、形是世界各国烹饪追求美食的共性所在。中国烹饪的特色与优势是中国传统食养学。加强对中国传统食养学的研究,对于弘扬我国优秀传统文化,推动中国烹饪的发展,提高国民的饮食生活质量,以及提升中国烹饪在国际上的影响都具有重要意义。